腌制腊肉的时候，很多人不知道是放在太阳下晒还是阴干。其实这两种干燥方法都可以，但不一定要在阳光下，只要能通风保持干燥就行。详情请看本网站提供的介绍。
1、腊肉放在太阳下还是阴干
都可以。
熏肉可以在太阳下晒干，也可以在阴凉处晒干。腊肉主要是用盐腌制，使鲜肉中所含的水分排干。干燥或在阴凉处干燥的方法可以蒸发水分，有助于快速完成这一过程。没有冰箱的腊肉也是如此。它可以保存很长时间而不会损坏。
2、腊肉一定要晒太阳吗
你不必晒太阳。如果不想把腊肉拿出去晒太阳，可以放在室内阴凉干燥的地方，避免潮湿的环境引起霉变。其实腊肉可以风干也可以风干。只要温度在0到10摄氏度，腊肉的味道最好。如果熏肉在干燥过程中淋雨，可以用电热器干燥。
3、腊肉晒到什么程度才行
腊肉的干燥时间没有固定的标准。有人说腊肉可以干一周，但具体时间要看实际情况。
众所周知，腊肉最好在1到10摄氏度的温度下食用，因为南北方的气候差异、温度差异、肉的种类和厚度都会对腊肉的口感产生不同的影响。
在太阳下，腊肉可以在太阳下晒两天，然后放在室内阴凉干燥的地方。如果外面没有阳光和风，就必须多晾几天，直到腊肉外面的水分完全蒸发。这个过程大概持续4-5天。
4、腊肉一定要腊月做吗
也可以在其它季节做，但是尽量在冬天。
A.因为冬天气温比较低，制作腊肉最适合的温度是0-10摄氏度。冬天是制作熏肉的最佳季节。
B.冬天气温低。腊肉做好以后，容易保存，不容易变质，保存时间更长。