粽子是生活中常见的食物。它的方式多，口味丰富。煮熟后软糯可口，味道鲜美。很多人可以煮粽子吃。煮好的粽子可以放在冰箱里保存，可以延长其保鲜时间，一般不会致癌，也不会感染单核细胞增生李斯特菌。
一、粽子放冰箱会致癌吗
只要不变质，一般不会致癌。
粽子是中国传统节日端午节的代表性食品之一。它的味道是软，糯，甜和丰富的。受到人们的喜爱。很多人买粽子的时候，会一下子买很多，导致短时间内吃不完，所以需要放在冰箱里，不然容易变质。
如果把新鲜的粽子放在冰箱里，冰箱里的温度要调到4-8度左右，存放时间不要超过3天。还有，不要直接放冰箱里。放进去之前要用保鲜袋包装好，防止和冰箱里的其他食物一起入味，影响口感。
如果把粽子放在冰箱里冷冻，温度要保持在零下18度左右，保存期不要超过2周。时间过长，粽子可能会变质，口感不好。建议及时食用。粽子不能买太多。吃多少买多少。
二、粽子放冰箱会感染李斯特菌吗
一般密封保存就不会感染。
如果能在一周内吃到粽子，建议放在冷藏室保存，既能防止变质，又能保持口感。
但如果短时间内吃不完粽子，建议将粽子放入冰箱冷冻保存，这样粽子的保质期可以延长到1-3个月。不过还是建议尽快吃完冰箱里的粽子，因为粽子放的时间越长，味道越差。
三、煮粽子有什么讲究
1.煮粽子的时候，用冷水煮。这样粽子受热会更均匀，叶子的香味也会逐渐渗透到米饭里。吃的时候粽子香味十足，不会硬核，会散。
2.煮粽子一定要有足够的水，最好不要吃粽子。因为饺子煮熟后会膨胀，如果没有足够的水，饺子的表面就会露出来，所以不适合煮透，煮好的饺子不够软。
3.粽子少的话可以用高压锅煮。可以先把水烧开，然后倒入高压锅，再把需要煮的粽子放入高压锅。水够，比粽子还高。等到锅里的蒸汽出来，再煮半个小时。