粽子是一种非常好的糯米食品。味道鲜美，绵软可口。它很受人们的欢迎。很多人在家煮粽子。有的人煮粽子会很容易爆，里面的米饭很容易漏出来。这通常是因为绳子没有系好或者粽子里包了太多的米。
一、粽子煮了为什么会爆开
1.可能是叶子的原因，也可能是绳子的原因，粽子不够结实，所以水一煮，粽子就碎了。
2.煮粽子的时候，太多会导致沸腾。如果粽子太多，当水沸腾时，粽子会相互碰撞，很容易弄破粽子叶。
3.包粽子的时候糯米包的不紧，绳子包的也不紧，因为煮粽子时间长，容易散。
二、粽子怎么包不会爆开
1.芦苇叶的弹性很强。
在制作粽子的过程中，由于粽子叶需要多次折叠，所以在制作粽子之前，需要保证粽子叶非常柔韧，这样在加热过程中，粽子叶不会因为温度升高而出现韧性极限，导致粽子叶破裂。
2.树叶被折叠起来，留作空白
包粽子的时候要考虑会不会漏。一般来说，粽子的两片叶子是交替折叠的。它们需要从三分之一的叶子开始，根从顶端到另一端呈漏斗状。下半部分应该留白，以确保包装紧密。
3.糯米的量要适量，不要太多。
做粽子的时候，很多人喜欢加很多糯米。即使杯子满了，他们也会继续加。尤其是他们觉得糯米太多的时候，会在每个粽子上均匀撒上很多糯米。最后由于糯米太多，缝隙会打开，导致漏米松散。
4.带子很重要。
作为包粽子的最后一步，绷带非常重要。有些初学者认为糯米和粽子里的配料在炖的过程中会膨胀。如果系得太紧，可能会破裂。其实只要前面有几个小细节，就能保证粽子扎得紧不漏。因为没有严格的包扎，粽子里有大量的水分，叶子和米泡得很厉害，所以很有可能出现漏米和散米的情况。小贴士：如果一根带子或棕榈叶没有系好，可以用两根以上的带子或其他带子。
三、粽子煮好后要泡水里吗
没必要。
饺子做好，然后拿出来沥干水直接吃。如果一时吃不下，可以冷却后放入冰箱冷藏或冷冻保存。全程不需要沾水。水煮饺子如果用水浸泡，会加速细菌的繁殖，不利于饺子的保存。