做粽子的方法很多，很多人会根据自己的口味放各种食材，比如红枣、花生、栗子、猪肉、香肠等。而且味道很好。包装好的粽子通常最好现煮现吃。如果做不完，可以放冰箱冷藏到第二天。
一、粽子包了过一夜再煮可以吗
可以在冰箱里放一晚上，第二天再做。
吃了粽子后，由于有些馅料容易变质，如果存放不当，很容易滋生细菌和微生物而变质。冰箱内的低温可以抑制细菌和微生物的繁殖，放入冰箱可以延缓生粽子的保存时间。
因为冰箱的冷藏温度不能完全抑制细菌的生物活性，所以建议存放时间不要超过3天。如果需要存放3天以上，可以放入冰箱保存。冷藏室温度低，基本可以抑制细菌和微生物的生命活动，可以长期保存。但随着存放时间的增加，粽子的口感更受影响，建议尽快食用。
二、粽子生的保存还是熟的保存
建议将粽子煮熟后再储存。
粽子的主要成分是糯米。在包粽子之前，糯米需要充分浸泡，使其吸收水分。糯米富含蛋白质、脂肪等成分。如果是生的，很容易被细菌污染。在加热过程中，高温会杀死粽子中的细菌和微生物。即使以后不吃，冷却后也可以在冰箱里保存很长时间。
三、粽子怎么做
1.准备馅料
包粽子之前，先准备好馅料。如果是肉馅饺子，提前把猪肉放冰箱里，加酱油和糖，准备做成红豆棕或者花生棕。提前一晚泡红豆或花生，豆子提前泡好后会更容易煮。
2.准备糯米和粽叶
第二天，先把糯米洗干净，然后放入锅中，加入刚刚淹没糯米的水浸泡。泡的时候就可以开始准备叶子了。从外面买一些叶子，用水洗干净，用开水烫一下，沥干备用。
3.食物搭配
把泡了一夜的馅料捞起沥干。将红豆或花生捞起沥干；将猪肉从冰箱中取出，将馅料和糯米混合均匀。
4.包饺子
把沥干的叶子拿回来，按照你平时包粽子的方法，把糯米和馅料的混合物包在叶子里，把糯米包紧，用棉线扎好，再把粽子扎好，比较好找。
5.煮饺子
将粽子放入锅中或高压锅中，放入刚浸入粽子的水中，高压锅煮20分钟，普通锅煮5小时，煮好后关火小火炖半小时，冷却后取出食用。