辣椒是一种很常见的蔬菜，可以用来调味，也可以和肉、鱼等其他食物一起食用，还有消除腥味的作用。辣椒的品种很多，常见的有青椒、辣椒等。辣椒有绿有红，难免会和青椒分不清。但辣椒和青椒在外观、辣度等因素上是不同的，辣椒相对更辣。
一、青椒和尖椒的区别谁是辣的
辣椒很辣，含有大量的辣椒素，青椒又叫辣椒，是一种甜的绿色蔬菜。花椒和青椒的颜色也有明显的区别。辣椒虽然是蓝绿色的，但大部分时候会变红，而青椒大多是绿色的。辣椒因为味道辛辣，不适合单独食用。一般和其他食物一起吃，可以起到调味的作用。也适合做辣椒酱。它们能让人开胃消食。青椒一般都是炒的，比如炒肉之类的。
二、青椒和尖椒一样吗
辣椒和青椒属于辣椒的一种。它们是不同的辣椒品种。辣椒多尖而细，特别是下端尖，体相对细长。青椒更肥更圆。青椒表面可以看到四个明显的突起，而辣椒表面比较光滑。它们的营养价值也不同。辣椒中含有较多的辣椒素，能祛风散寒，通络活血，改善人体消化功能。青椒没有这些功效。
三、怎么挑选辣椒
1.看辣椒的颜色。色泽清新，外观有光泽，是首选。深色和枯萎的迹象是不推荐的。
2.看看胡椒把手。新鲜的椒柄是绿色的，断口是绿色的，不萎蔫，而放置一段时间的椒柄变黄，断口是黑色卷曲的。
3.检查胡椒的整体形状。以青椒、花椒为例。辣椒瘦辣，青椒肥而不辣。整体看起来又直又细的辣椒可能吃起来一般比较辣，弯曲不规则形状的辣椒一般比较辣，形状又短又粗的辣椒辣味不大。
4.胡椒的硬度。摸摸微硬的辣椒，一般是刚摘的或者还新鲜的；如果辣椒摸起来硬硬的，可能是辣椒不成熟。如果当天不吃，可以买回来保存几天。压的时候摸起来软软的，会被压扁，但是放一会儿就不新鲜了，味道也不好了。
