黄酒味道甘甜，味道鲜美，能暖胃暖身，所以黄酒比白酒更适合所有人饮用。黄酒历史悠久。古代就有人开始喝黄酒了，冬天会一边温酒一边喝，既能品酒又能暖身。绍兴黄酒是最有名的黄酒，那么热黄酒可以烧开吗？
1、绍兴黄酒可以煮开吗
绍兴黄酒可以温后饮用，但最好不要煮沸。否则酒精在高温下挥发，会使黄酒失去原有的醇厚风味，改变酒的口感，消灭一些有益微生物。黄酒除了直接加热外，还可以一起放入盛酒容器内的热水中进行烫煮。建议黄酒以微火饮用或通过水温热至70左右为宜。
2、绍兴黄酒怎么热好喝
其实黄酒的饮用方法有很多讲究。黄酒的传统饮用方法是将黄酒放入容器中，然后用热水加温，再倒出饮用。黄酒加热时间不宜过长，温度不宜过高，否则会造成内部酒精挥发，影响黄酒口感。如果是炎热的夏天，黄酒可以直接存放在3左右的冰箱里。当你需要它的时候，把它倒进一个装满冰的杯子里。也可以根据自己的口味在黄酒中加入一些梅干和柠檬。
3、黄酒为什么要热一下喝
黄酒趁热喝比较常见。原因是黄酒中还含有极少量的有机化合物，如甲醇、醛、醚等。对人体有一定的影响。为了尽可能减少这些物质的残留，人们通常在饮用前将黄酒加热到60-70左右。因为醛、醚类等有机物的沸点较低，通常在20-35左右，即使是甲醇也低于65。这样一来，黄酒中所含的这些极微量的有机物，在黄酒瞬间加热的过程中，随着温度的升高而挥发，黄酒中所含的脂类香气也随之蒸发。