粽子是生活中常见的食物。味道很好，口感丰富。很多人会包粽子，在家煮。煮粽子是有一定技巧的。有的人会不小心烫到粽子。如果只是有点焦，还是可以吃的。如果烧坏了，就不能吃了。
一、粽子糊了还能吃吗
如果只是有点焦，还是可以吃的。如果烧坏了，就不要吃了。
一般情况下，建议尽量不要吃烧焦的食物，因为烧焦的食物会产生一些有害物质，尤其是蛋白质燃烧时，尤其是和脂肪一起燃烧时，会产生三四个苯并吡嗪，这是一种强致癌物质。当然，所谓的癌症也需要达到一定的剂量，否则长期刺激可能导致癌症。
煮熟的饺子如果直接暴露在高温下，很容易发霉。所以煮好的饺子要加热，尽快食用。吃的时候不要用合适的方式保存。吃之前可以闻一闻饺子有没有异味，或者表面有没有发霉。如果是，说明它们已经变质，不能吃了。另外，在加热的过程中，很容易让粽子中间没有热量。如果粽子中间温度很低，内容物松散，不要直接吃，需要重新加热，否则容易引起肠胃不适。粽子应该彻底加热后再吃。可以把包好的叶子去掉，用水蒸。
二、粽子是用冷水煮的还是热水煮的
冷水更好。
随着水温慢慢升高，粽子叶的香味会逐渐渗透到糯米里，煮出来的粽子会更香。另外，冷水煮粽子可以使煮好的粽子成熟一致，没有硬度。
另外，水量一定要充足，最好不要加水。一般要求水面两寸以上，因为粽子在成熟过程中会吸收大量水分，体积也会膨胀。粽子卷出水面不容易煮熟，口感又干又硬。
三、吃粽子要注意什么
1.有胃病的人吃粽子可以选择白粽子。不要吃太甜。
2.胆结石、胆囊炎、胰腺炎患者，不要吃太油腻、太油腻的肉馅饺子、蛋黄饺子、汤圆。
3.粽子的营养以热量为主，所以要控制粽子的食用量。
4.吃粽子的时候，最好是边喝茶边多吃蔬菜。
5.粽子虽然可以凉着吃，但是很硬。建议从冰箱里拿出来，充分加热，煮到变软。