粽子是在锅里煮的，煮出来的粽子会有淡淡的粽子香味，粽子是端午节的传统食品，很多人都喜欢吃。煮粽子是有一定技巧的。一般锅底不需要放什么东西，所以不需要放碗和石头，但是要在粽子上压点东西，防止煮开扩散。
一、煮粽子锅底用放碗和石头吗
不用放碗。
不要放碗和石头。炒菜的时候，放个盘子在上面就行了，防止漂浮。
正确的做法是用冷水下锅，因为糯米用热水加热容易膨胀，所以如果我们用热水下锅，饺子很容易熟，外层熟，内层生，不需要用冷水就有这样的问题。
还有一点，包粽子的时候，水不能少。如果我们放的水少，当我们煮粽子时，它们会浮起来，变得混杂。水至少比粽子高十厘米。
终于到了包粽子的时候了。做饭的时候，一定不要着急。我们必须慢慢煮。如果泡糯米时间长，我们可以煮两个小时。时间短的话，要煮三个多小时。这一点非常重要。我们没有足够的时间做饭。怪不得又松又生。
二、粽子应该煮多久
在端午节，全国各地都在吃粽子，口味各不相同。不过粽子的叶子里有颗心，最好自己做。粽子里有肉，绿豆，红豆，芸豆。先把肉腌好，把豆子泡在水里，去皮，包在粽叶里。在我的家乡，粽子是用木头做的。当时我以为要一个多小时。在其他地方，你只能用煤气或电器做饭。目前电压力锅一次只能煮十几个，一次要煮一个小时。只有这样，你才能保证它熟透，变软。所以我觉得不管怎么煮，最好煮一个小时以上。那就不要吃生粽子了，不好吃。
三、煮粽子要注意什么
1.粽子煮多久和粽子的大小有关。糯米一定要先泡软，泡的时候最好放点灰水(咸的)，这样饺子才好吃。
2.要知道是不是熟了，要煮到一定程度，拿起来用手指按一下。如果你觉得又软又粘，那就煮吧。不然就翻过来继续煮。如果不熟悉，关火静置几分钟。
3.煮饺子一定要先在开水里煮，然后把饺子放下来。饺子的面条需要用水浸泡。
4.煮粽子不要加生水。
5.煮粽子的时间长短与粽子叶的密实度密切相关。