电磁炉是我们经常使用的加热工具。做饭，煲汤，火锅都可以。主要是用电，所以比用天然气等可燃气体更安全。一般电磁炉都是用平底锅。一段时间后，一些平底锅的中间可能会有突起。这种情况下我该怎么办？
电磁炉锅中间凸起怎么办
炊具一般不会膨胀，说明质量差，材质太薄。如果是加热不均匀造成的，可以放在电磁炉上使其温度均匀，慢慢恢复。
如果膨胀严重，就无法恢复。这种锅一般是特殊钢做的，养起来后不会影响正常使用，但是会影响食物的外观，所以介意的话只能直接更换。
电磁炉锅用久了锅底凸出怎么回事
这个问题不是锅的问题，而是世界上大部分电磁炉的设计普遍存在缺陷。因为电磁炉表面是平的，所以锅底基本是平的。高温加热时，锅会变形，温度越高，变形越严重。严格来说和锅的厚度没有关系。
为什么电磁炉炒菜粘锅
1.温度控制不佳
用电磁炉做饭时，如果火力不均，电磁炉会粘锅。要知道电磁炉是利用高频电流通过环形线圈产生热量的。所以烹饪时，如果火候控制不当，就会导致烹饪粘连。
2.错误的烹饪方法
煮锅粘电磁炉还有一个原因。这是因为烹饪方法不正确，会导致粘锅现象。比如锅太热的时候，突然加冷水，容易使锅因突然变热而损坏。
3.锅的问题
因为电磁炉的加热完全依靠锅底的热传导，所以锅底的厚度直接影响加热效果。如果锅底太薄，导热速度太快，容易造成起锅；如果比较厚，热传导会比较慢，甚至不均匀。所以为了避免粘锅，尽量选择厚底的锅。
