在煮粽子的过程中，会出现各种问题。有些人会发现粽子的一角没有煮熟或者是生的。这是一个比较正常的现象，多半是因为锅里的水少了，导致粽子有一角露在外面，炖的不充分就会生。
一、粽子有一个角没熟是怎么回事
煮粽子的水太少，粽子露出水面的一角很容易被夹住。
一定要有足够的水盖住粽子，因为粽子在煮的过程中会膨胀吸水。如果水不够，上面的饺子就会溢出来。这样粽子上的水就不容易煮了，所以水一定要够；还可以在粽子上使用重物，防止粽子漂浮，这样煮出来的粽子会更紧实有弹性。
锅里的水必须漫过一个手指的粽子高度，然后在水下冷却粽子。因为水多，会有一些粽子浮在上面。这样漂浮的粽子就会被夹在中间，所以你需要在粽子上放一个小蒸笼，在小蒸笼上放一个重物。把粽子放在水里。
二、粽子一个角没熟怎么办
继续做饭。
用普通锅煮粽子需要2-3个小时。如果用高压锅的话要半个小时。感觉粽子快熟了。可以拿起来用手指按一下。如果摸起来又软又粘，就熟了。
刚开始煮的时候，火不要太大，因为火太大的话，在烧水的时候，很容易把饺子摊开，这样煮出来的饺子肯定不好吃。煮了半个多小时，里面的米饭基本成型。此时适当加热粽子，使其熟透。
饺子煮好后，不要急着出锅。如果你觉得粽子快熟了，可以用粽子打开。你不煮，它就继续煮。不要等到它出锅了，再回锅。
粽子煮好后，还要在锅里炖一个多小时才能出锅。这样粽子会更好吃，口感更好。
三、粽子怎么吃健康
1.控制食物消费
粽子的营养主要靠热量。减肥的人要控制吃粽子的量。其次是蛋白质、脂肪和碳水化合物、膳食纤维；如果以20岁成年男女的日常营养为例，粽子热量大多较高，但高纤维普遍不足，应少用。粽子里的糯米很粘，吃多了很难消化。消化功能差的人很容易感到腹胀，有些人甚至在吃饭时“停滞不前”。
由于甜粽子含糖量高，吃多了容易使人体血糖含量升高，所以糖尿病人不宜过多食用。老人和小孩不宜多吃，因为粽子容易引起腹泻或便秘。相对于粽子的热量，属于不易消化的食物。吃一个粽子往往比吃一碗米饭热得多。所以吃的时候要注意控制数量。
2.喝茶，多吃蔬菜
吃粽子的时候，最好是喝茶，同时多吃蔬菜，帮助吞咽和消化。每次少吃点。建议你选择迷你粽子。是很多吃粽子多的人的搭配发生率。营养专家建议，吃粽子时，沙拉、凉菜、蔬菜要搭配，最好搭配一些水果，这样会减少不适的发生。
加热后吃粽子
粽子虽然可以凉着吃，但是会很硬。建议从冰箱里拿出来的粽子要充分加热、煮熟、变软后再吃。胃病患者吃粽子时，建议选择白色粽子，而不是白糖。不要吃太甜，对胃有好处。胆结石、胆囊炎、胰腺炎患者，不要吃太油腻、太油腻的肉馅饺子、蛋黄饺子、汤圆。