粽子通常在锅里煮。煮熟后，里面的糯米会软糯。味道香甜可口，深受人们喜爱。很多人会自己在家煮粽子。煮粽子时，一般不需要在上面放架子，最好用东西压住，防止粽子漏米。
一、煮粽子要用架子吗
煮粽子不需要架子。
准备一个干净的锅，把所有的粽子摆放整齐，加入适量的水，注意水量不能超过粽子的量，否则粽子会高出很多，避免煮饭时出现糯米吸水的现象，造成烧锅的现象。水放进去后，我们往锅里加入食用碱。盐，大火煮半小时左右。
水放进去后，我们在锅里加入食用碱和盐，然后在粽子上压重物，避免煮的过程。煮饺子，导致饺子包装松散，漏饭。然后大火煮半个小时左右。过一会儿，把火调小一点，让锅里的水可以处于沸腾状态。不开盖，继续煮。
二、煮粽子的最佳做法
首先，我们都知道粽子里面是糯米。当我们包粽子时，我们经常看到粽子漂浮着。所以不管用什么方法，都需要准备一块干净的石头，这样才能把粽子压下去，让它在水里充分煮熟，各个位置都要彻底煮熟。
然后把饺子放回水里，提前泡8分钟。如果饺子是新鲜的，他们不需要这样做。因为包好的糯米会失水。浸泡可以让粽子味道更好。然后把粽子放进电饭煲里，加入已经泡在粽子里的水，把石头压在粽子上，盖上盖子，再按勺子，时间到了就可以拿出来了。
所以在家煮粽子的时候，不要用铁锅煮。我们教他们用电饭锅烹饪的新方法。毕竟家家户户都有电饭锅。功能性更强，可以直接把粽子放进电饭煲里按勺子，简单方便。这样粽子就变得柔软糯滑，减少了香味的流失。
三、煮粽子有什么技巧
1.糯米的选择。糯米有两种，一种是长糯米，一种是圆糯米。用来包粽子的。要选长糯米，口感比较糯。
2.糯米不需要浸泡。很多人喜欢先泡糯米，再包粽子。其实泡过的糯米很容易碎，洗2-3遍就好了。
3.煮粽子的水。有些人用冷水煮粽子。煮饺子是不对的。水只是粽子。饺子煮好后放高压锅里煮，再煮40分钟。粽子不混。
4.最后，也是最关键的一步。煮粽子时，加1勺盐，这样煮出来的粽子更咸更好吃。