粽子是用糯米包裹的。包粽子之前，糯米需要泡水。泡好的糯米煮出来更香更好吃。粽子包裹的糯米泡好后，一般要沥干水分再包裹，这样可以让包裹的粽子更结实，煮出来的米饭更好吃。
一、粽子一定要滴干水再包吗
一般需要沥干后再包。
首先，用水洗糯米，去除糯米中一些不需要的杂质。这样会让粽子味道更好。然后将糯米放入盆中，倒入足够的水。泡一个晚上左右或者五个小时以上，然后把泡好的糯米拿出来，沥干水分，加入少许食用油，搅拌均匀备用。
然后把处理好的米叶子、糯米、蛋黄和各种肉放在桌子上，用手把米叶子折成漏斗状，放入糯米中，加入蛋黄和自己喜欢的肉，再放一层糯米，把蛋黄和肉包起来，然后把米叶子折起来，一定要封紧，切记不要让米松了，然后用绳子捆起来，这样就包好了简单又好吃的蛋黄粽子。
二、包粽子糯米泡几个小时
一般建议泡粽子2-3个小时再做。时间充足的可以泡更久。
一般来说，手工泡糯米大概需要2-3个小时。需要注意的是，泡水的量要充足，米水比1:2最合适。否则，大米吸收足够的水分后暴露在空气中就会变成粉末。期间最好多搅拌几次，让米饭更好的浸泡。因为泡粽子的时间越长，越粘，越好吃。如果时间充足，可以泡很久。浸泡2-3天是可以的，但是这期间要注意换水。
三、包粽子前的准备工作
1.选择遗产。粽子叶可分为竹叶、菖蒲叶和芦苇叶。越大(越宽)越好。通常是提前一天把叶子泡在水里变软，然后过滤烘干。
2.选米，新米，纯糯米。
3.准备好自己喜欢的馅料，如红枣、豆沙、肉馅等。先把糯米洗干净，再把红枣洗干净。枣应该是金黄色的。种子比无籽的软。
4.准备好彩线，清洗干净。