粽子是一种非常好的糯米食品。它主要由糯米和其他配料制成。煮熟后吃起来软糯。味道很好，很受人们的欢迎。许多人在家煮粽子，尤其是在端午节。煮粽子一般是顶部先煮，锅底也会煮的差不多，看煮的时间。
一、煮粽子是先熟上面的还是下面的
热量和水蒸气会聚集在“容器”的上部，所以理论上，上部会先成熟。
因为粽子的主要成分是糯米，糯米比较难煮，所以煮的时间比较长。如果用高压锅煮，大概需要半个小时，而用普通蒸锅，需要2-3个小时。如果你想吃得更硬，请煮一会儿；如果想吃的更软，可以多煮。有一段时间。时间不多了，可以抢过来尝尝。如果符合你的口味，你可以关掉烤箱。
做粽子用的糯米一定要提前泡好，才能缩短煮的时间，更容易煮。饺子煮好后，不要出锅，放在水里泡一个小时，这样饺子会更香更好吃，质地也会更软更香。
二、粽子怎么煮比较好
第一种粽子：熟粽子，这是最简单的方法。把水烧开10分钟左右，然后把粽子加热。
第二种粽子：未煮熟的肉粽子。许多人喜欢吃肉馅饺子。它们很好吃，而且不油腻。里面的肉有嚼劲。每一块糯米都很好吃，香气粘在嘴唇上。吃完后，还要把最后的糯米加到手指上。煮这种粽子的时候，需要用热水煮。热水很快使最外面的糯米变熟变软，形成一层粘膜，把肉封在里面。肉很新鲜，因为它煮得很慢。脂肪的香气不会流到水里，所有的物质都会慢慢渗透到糯米里，所以糯米团子会让人流口水。
第三种粽子：生蜜枣、豆沙、蛋黄粽子。这个要用冷水在锅里煮。随着水温慢慢升高，糯米和馅料逐渐变热。最里层包裹的糯米可以逐渐变软变糯。而且内外都是软软甜甜的，吃起来甜甜的。不粘。
三、制作粽子的注意事项
1.糯米要提前泡5个小时以上。泡出来的糯米口感会更好，煮的时间也会比较短。
2.配菜可以根据自己的口味选择。可以在糯米中加入腊肉、红枣或者红糖。编辑想提醒大家，馅料越多越好，因为馅料太多了。熟了就裂了。
3.尽可能多的剁碎馅料。如果太大，会占空间，味道不好。