小龙虾是每年夏天的常见食物。它含有多种营养成分。吃起来麻辣鲜香，味道非常好。很多人会在家做小龙虾。买小龙虾的时候，一般都是整只的，虾尾的。这个看个人需求。一般整个虾会比较新鲜，当然价格也会贵一点。
一、小龙虾买整个的合适还是龙虾尾合适
主要看个人需求。
想要新鲜的，建议买整只活的小龙虾。如果想要性价比更高的，建议买龙虾尾。当然还是要看大家的实践。有人喜欢油煎大虾，蒜蓉小龙虾等。这种小龙虾一般需要整只小龙虾一起煮。有些人喜欢做香辣虾球、烤虾球等。这种小龙虾一般需要用龙虾尾做成。
吃过小龙虾的都知道，小龙虾主要吃虾尾，因为虾尾里有肉。但是我们买虾的时候注意到，整个小龙虾的价格比虾尾高很多。
整只小龙虾是新鲜的，但是虾尾做的小龙虾一般不新鲜，所以整只小龙虾的价格会贵一些。
二、小龙虾怎么挑选好
1.看
正规渠道养殖的健康小龙虾，体型完整，大小均匀，半个头，色泽光洁，腹毛和爪毛干净，腹部洁白。污染水域的小龙虾大小不一，头大身小，棕红色或铁红色，关节脏，腹部脏，头上有污垢或寄生虫。
2.气味
在水质好的地区繁殖，没有腐败和重金属的气味。它有天然的水和虾的味道。被污染的小龙虾有重金属或腐败的味道。
3.比
鲜嫩的虾壳色泽鲜艳自然，头部与身体紧密相连。同一季节养殖的鱼个头大，形态均匀，肉质饱满，有弹性，弯尾性强。在受污染的水域，小龙虾长得很小，有身体的两倍大，壳很厚，肉很少。
4.成熟后的形状
在饭店吃龙虾，如果龙虾的尾巴是直的，龙虾还没熟就死了。虾一旦死亡，体内的组织胺会在脱氢酶的作用下分解成组胺等有毒物质。别吃了。如果弯曲、卷曲、有嚼劲，说明是活虾做的，可以吃。
三、吃小龙虾要注意什么
1.小龙虾含有大量的细菌和寄生虫，还有大量的重金属，但它们基本都在头部。所以吃的时候一定要把头摘下来。不要为了省钱一起吃人头。鉴于餐馆里卖的大部分小龙虾基本都是带头的，所以你吃饭的时候一定要转身。
2.虾线是必须要去除的，仅次于脏头。为了节省时间，很多餐厅都是不去虾线的，所以建议大家尽量多买虾，自己煮。
3.小龙虾要仔细清洗。小龙虾在外面卖的时候，商家为了省事，不可能给你特别照顾去清洗。很多无良商家用洗虾粉清洗小龙虾，残留的洗虾粉危害相当大。
4.最后一点，烹饪时间要够，不少于20分钟。为了节省燃料成本和时间成本，大量的烹饪时间是不够的，存在健康和安全风险。
虾不能和一些水果一起吃。虾富含蛋白质、钙等营养成分。如果与葡萄、石榴、山楂、柿子等含鞣酸的水果一起服用。它不仅会降低蛋白质的营养价值，还会与鞣酸和钙离子结合形成难溶的共轭物，刺激肠胃，引起不适、呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻等症状。海鲜要和这些水果分开至少2小时吃。