腰果是看起来像“肾”的坚果。每天吃一点，可以补充不饱和脂肪酸、油脂和维生素。腰果味道香甜，无论是直接当零食吃，还是用来做菜，都是非常不错的选择。但是买腰果的时候要注意多看看，多挑选，以免买到不好的。
腰果买什么样的好
买腰果，月牙形的，不要太小不完整的；
好的腰果是香的。如果他们味道太重，他们可能会添加一些香精，这对你的健康不利。
3买的时候一定要注意，买的饱满，没有虫子，不要发霉；
如果用手抓的时候粘粘的，说明腰果是湿的。
请不要买油炸或辛辣的食物。这说明腰果中的脂肪酸已经变酸了。
腰果买生的还是熟的
建议买熟腰果。熟腰果比生腰果有更好的口感、营养和安全性。但是，买生腰果要注意。腰果上面的假果有毒，没有经过高温解毒是不能吃的。但是基本上这种生腰果我们是够不到的。外面买的生腰果其实是熟腰果，只是没有经过油炸，没有添加一些辅料，是原味熟腰果。
腰果买的时候为什么没有壳
这是因为腰果壳中含有有毒、腐蚀性的壳油，与皮肤接触会腐蚀皮肤，造成严重的皮肤灼伤。所以厂家在销售前一定要把外壳拆下来。不过，虽然腰果壳有毒，但是剥开壳并不会影响腰果的食用安全。
但是不要吃太多腰果。腰果含有多种过敏原，过敏人群食用有一定风险。一旦出现过敏症状，应及时停止进食。
