小龙虾吃起来鲜嫩多汁，麻辣鲜香，味道非常好。很多人会在家做小龙虾。小龙虾一般在生鲜超市买，买的时候商家可以帮你处理。不过买回来之后还是需要自己处理，这样吃起来更健康更安全。
一、买小龙虾商家处理后自己还需要怎么处理
浸泡
首先，把买来的活龙虾用清水浸泡24小时。这样做的目的是让龙虾的内脏更干净，有助于清洁龙虾的腹部。
刷腹部
刚买的新鲜龙虾小腹很脏，里面有很多脏东西。所以，把龙虾的小腹刷干净。可以选择废弃的牙刷或者钢珠刷来去除污垢。
3.泡在醋里。
龙虾下腹部清洗干净后，将清洗干净的龙虾放入干净的容器中，然后加入一定比例的醋、盐和水，搅拌均匀，浸泡15-20分钟左右。这样做的目的是让龙虾排出体内的污物。浸泡后，用清水彻底冲洗龙虾。
取出肠子
按照以上步骤清洗龙虾，然后取出龙虾肠。其实龙虾肠很容易去除。龙虾的尾巴分为三部分。我要做的就是来回摆动中间的尾巴，然后慢慢把它拉出来。过一会儿肠子就跟我出来了。
5.切去虾的头部和内脏
龙虾的头部和内脏里有很多脏东西，必须清除。可以用剪刀剪下龙虾头的三分之一，注意不要剪到。然后你可以看到黄色和黑色的东西。是黑龙虾的内脏。你可以去掉它。
二、小龙虾处理后可以放多久
大约一个小时。
清洗干净的小龙虾要尽快煮熟，否则容易滋生细菌等有害微生物，对消费者的健康造成危害。一般情况下，如果清洗后没有立即煮熟，需要放入冰箱，盖上保鲜膜冷藏，或者加入适量的盐、酱油、醋、辣椒等。进行搅拌腌制，然后在阴凉处存放不超过1小时，否则虾肉容易变质甚至滋生有害物质，不能再食用。
三、小龙虾哪些部位不能吃
1.小龙虾头部是大部分毒素被吸收和加工的地方，也是病原体和寄生虫最容易聚集的地方。小龙虾头不可食用。不能生吃，会导致肺吸虫病。
2.小龙虾的肠道等消化系统容易积累重金属，烹饪前要将虾线拔掉。
3.如果不知道虾是否干净，那就少吃虾黄，最好不要吃。黄虾是龙虾的生殖腺，靠近肝脏，容易被污染。