鸡蛋是家禽中鸡下的蛋的总称。不同品种的鸡会让鸡蛋看起来不一样，比如绿壳蛋和粉壳蛋。还有一种蛋叫珍珠蛋，是珍珠鸡生的。外壳坚硬不易破碎，营养价值丰富，口感细腻，可食用。
1、珍珠蛋是什么鸡生的
珍珠是珍珠蛋，是珍珠鸡产的蛋。它原本是生活在非洲供人们观赏的野生动物。后来经过人工驯化，变成了可以供人食用的鸟。珍珠鸡之所以叫珍珠鸡，是因为它的羽毛呈圆形间隔分布，看起来像一颗珍珠。珍珠鸡通常在28-30周龄左右，即7-8月龄左右开始产蛋。珍珠鸡通常一天只下一个蛋，下35周后可得165-195个蛋。鸡蛋重42至50克，蛋壳呈褐色，有几个斑点。
2、珍珠鸡蛋能吃吗
鸡蛋可以食用，营养价值很高。它们富含蛋白质、氨基酸、卵磷脂、铁、钙、锌、碘和维生素A、B1、B2、B12、D、E等。尤其是维生素含量是普通鸡蛋的两倍以上。从口感上来说，珍珠蛋比普通鸡蛋更细腻，富含无机盐，所以吃起来有一点咸味。
3、珍珠鸡蛋有多大
珍珠的大小和普通鸡蛋没有太大区别，重量在40到60克左右。但是珍珠蛋的壳比较厚，是普通蛋的两倍厚，所以日常生活中珍珠蛋不容易破。蛋清粘稠，打出来会凝结在一起，蛋黄比普通鸡蛋黄很多。