小龙虾是非常受欢迎的美食。味道鲜嫩，富含蛋白质等微量元素。适当使用可以补充人体所需的营养，对人体有益。吃小龙虾之前，一般都要把头切掉。切下头后，小龙虾要马上吃，否则不新鲜。
一、小龙虾剪头后可以放多久
小龙虾切头能保存多久，要看具体的保存方式。
小龙虾的头被砍掉了。如果在室温下存放，存放时间最多不超过3小时。如果小龙虾用保鲜袋紧紧包装，然后冷藏或冷冻，保存时间会更长。一般可以放冰箱里保存半天或者两三天。不建议保存太久，否则会不新鲜，口感和味道降低，营养流失，还可能变质。
二、小龙虾去头方法
步骤：
1.先刷小龙虾。
2.然后用剪刀把小龙虾头剪去三分之一，注意不要剪太多，否则会损伤虾黄。
3.然后用剪刀尖挖出黑包虾的肚子。
4.把小龙虾再洗一遍。
5.注意保护双手，戴手套，不要被小龙虾夹到，不要被剪刀划伤。
三、吃小龙虾要注意什么
1.选择新鲜的。分辨小龙虾的优劣其实很简单。钳子新鲜、光亮、饱满，肉质紧实、有弹性、耐嚼。如果小龙虾放一段时间或者死了，肉就软了，看起来空洞不足。
2.不要吃死龙虾。因为龙虾是一种高蛋白生物，含有很多细菌。龙虾一死，细菌就会马上分解。人吃了，很容易中毒，拉肚子。吃小龙虾的时候，也要看小龙虾的身体，比如卷曲的尾巴，说明之前的锅是活的。如果尾巴是直的，说明它在下锅前就死了，死了的小龙虾细菌容易超标，最好不要吃。
3.买活龙虾后，最好放在清水中24~36小时，让它吐出泥沙等杂质，杀死细菌。
4.加工龙虾的时候，一定要把鳃里面的脏东西去掉，因为鳃里面吸附了很多细菌，虾壳要用刷子清理干净。龙虾爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。最后，做饭前一定要洗干净。
5.烹饪小龙虾时，一定要在高温下彻底煮熟，确保杀死体内的细菌和寄生虫。