一般莲藕都是用锅炒的，香脆可口。它是一种受欢迎的家常菜，许多人经常在家里炒莲藕。炒藕带一般会有一些调味的味道，这样更美味。一般不建议陈醋，会导致变色。可以放点大蒜，看个人做法。
一、炒藕带可以用陈醋吗
建议放白醋，不要放陈醋，否则容易使莲藕变色发黑。
炒莲藕加醋可以抑制氧化酶的活性，使莲藕不易变色。但是最好放白醋。因为白醋没有颜色，所以莲藕带看起来是白色的。
炒藕带一定是醋，因为醋是酸的，像炒藕带就是糖醋口，糖醋口加点糖和醋更好吃。
莲藕带是一种食物，也是一种具有药用功效的植物。其保健功能包括清热解毒、去火养阴等。藕带可以炒菜，生吃，也可以炒。
二、炒藕带要放大蒜吗
可以放也可以不放，看你个人的做法。
藕带是一种营养丰富的食品，不仅能增进食欲，还能提高免疫力。有利于排除体内毒素和垃圾，还能缓解厌食。
藕带是一种时令食品，只在这样一段时间出现。如果错过了，真的要等一年。又到了吃新鲜莲藕的时候了，所以看到市面上的东西，不要手软，买一捆回家炒。这是一道美味的菜。
三、炒藕带的具体做法
配料：莲藕带、香菜、蒜、鸡粉、盐、水湖粉、白醋、食用油。
步骤：
1.莲藕带用水洗净后，用刀刮去莲藕带的皮，然后用水冲洗干净，再切成小块放入锅中，锅中放入适量的水，然后在莲藕带中加入少许白醋。可以泡5分钟。这样可以防止藕带变黑，但是可以更真空，更白。
2.往锅里加油。油温达到5时，加入大蒜，搅拌。然后将莲藕沥干，倒入锅中。翻炒
3.锅中加入适量的盐和鸡粉，然后倒入一小碗水淀粉，搅拌均匀，再撒上配菜即可食用。一根好吃的莲藕带就完成了。特别适合夏天。
提示：
炒藕带之前一定要在水里泡一滴白醋。只有这样，莲藕带才不容易被氧化变黑，口感也会更加酥脆。