很多水产品都是滋补食材，比如鲍鱼、扇贝、海参等。所以无论是在日常烹饪中食用，还是作为补品食用，都特别有营养。对于一些需要进补的人来说，吃这些水产品是不错的选择。但是，再怎么滋补也要注意食量，尤其是老年人。越需要进补，越不能贪。那么老年人如何控制海参的量呢？
一、老年人每天一个海参可以吗
一般来说，没有必要每天吃一个海参。虽然海参的营养价值很高，但有些人不适合食用，不同年龄段的人食用海参要注意不同的用量。成年人每天最多能吃一到两个中等大小的海参。对于青少年或老年人，最好三四天服一次，也可以每次服半根，每周服两根。早上剁碎粥喝，喝粥养胃，喝海参补充营养。同时，海参泡沫要软一些，以减轻消化负担。
二、老年人每天吃海参好吗
海参的营养价值确实很高，但是如果吃多了，人体是无法吸收这些营养的。老年人和年轻人相比，各方面都差很多，尤其是消化系统。海参吃多了，身体可能无法代谢这些营养物质，容易造成肠胃负担。建议老年人每周吃一次海参，尽量不要超过两次。毕竟药性很强，老年人要注意进补的量。
三、海参食用注意事项
1.海参不能与含甘草酸的食物同食。酱油、豆酱等调味品都含有草酸，会破坏海参中胶原蛋白的结构，使蛋白质凝集收缩，影响胶原蛋白的吸收。
2.海参不能和醋一起吃。原理同上。酸性食物会使胶原蛋白凝集收缩，影响吸收。
3.海参不能和柿子一起吃。柿子含有大量的单宁酸。鞣酸与海参中的蛋白质和钙盐相互作用，会产生不溶性沉淀物，刺激我们的胃肠道。