市场上有很多种榴莲。不同品种的榴莲口感和味道不同，品质也有好坏之分。有的人会买优质榴莲，有的人会买死包。这种榴莲是坏果，里面的果肉不管放多久都不会熟，不能吃。选择这种榴莲时，一定要看它的皮色，问气味，比重量，捏刺。
一、怎么判断榴莲是不是死包
1.首先看表皮。绿色表皮上没有榴莲特有的香果，更没有不死包。这肯定是不成熟的。
2.相比重量，你可以找两个差不多的榴莲来对比重量，生包明显会重很多。
3.掐着刺，找个更好的地方开始吃榴莲。握住食指和拇指上相邻的两个刺，向下按压。成熟的榴莲很容易被压碎。如果不能用力按，那么80%到90%都是死的或者生的。
生榴莲吃起来就像刚从地里挖出来的红薯。会有一点甜味，没有香味。想吃的话可以用微波炉烤几分钟。更有效的是可以直接用火烤，直到皮肤被烧黑。它有某种味道。
二、榴莲怎么挑选比较好
1.选择轻微裂缝。
很多人会说：不要买裂纹，会滋生细菌。我的意思是轻微的裂纹指的是上图，裂纹看不到果肉，但能闻到气味。这就是为什么裂缝被挑出来。换句话说，你首先闻到的是成熟的榴莲。如果没有香味，那一定是不成熟。现在很多水果还没熟就卖了。如果他们不好看，他们就浪费钱。
相反，如果味道太浓太烂，就是煮熟了，不允许买这类产品。因此，在第一步选择裂缝是非常重要的。
2.看形状
看形状就是说榴莲要选形状规整的。这种榴莲皮均匀，果肉多。如果是奇形怪状的榴莲，选择形状规则的榴莲。果皮会多一些，果肉会少一些，肉会多一些。
3.看榴莲的尖刺
这一步就是选择薄榴莲。想知道皮肤是薄还是厚，可以看到尖点。如果刺尖长，榴莲的皮就会薄。如果刺短粗，榴莲皮厚，出肉率低，浪费钱。
三、榴莲怎么保存
1.不能吃榴莲
食用果肉可以放在冰箱里保存，但是榴莲有很强的气味，容易让冰箱里的其他东西有异味，俗称“串味”。
小贴士：先把榴莲密封在保鲜纸袋里，放在饭盒里，再放冰箱里，这样冰箱里的其他食物就不会有味道了。
2.刚买的榴莲
榴莲有成熟期。一般来说，回购后需要一段时间才能真正成熟。这个时候可以存放在阴凉处，因为榴莲壳会起到很好的保护作用。榴莲壳自然裂开就可以吃了；如果榴莲没有裂开，用细木棍击打榴莲壳，发出粗糙的声音，也可以吃。
3.榴莲已经成熟了
成熟的榴莲会开裂，失去外壳的保护，果肉容易变质。榴莲果肉的正确保存方法是取出，放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏。