榴莲味道香甜可口，果肉软糯。很多人喜欢。榴莲一般需要在购买时仔细挑选。它更大、更圆、更鼓。这种榴莲肉多。你要捏榴莲的皮和刺。如果是柔软有弹性的，那么就说榴莲已经成熟了。
一、榴莲的刺软了怎么回事
当榴莲的刺变软时，说明榴莲已经成熟，可以食用。
榴莲上的尖刺可以捏，可以探进去，所以榴莲一般是成熟的；榴莲皮厚的话动不了，刺硬有弹性。这种榴莲不够成熟。
选取榴莲表面相邻的两个刺，用手指小心握住尖端，然后用力向内按压。如果发现两个刺有弹性，可以很容易地靠近对方，说明榴莲是软的，成熟的。如果感觉手摸起来很扎实，捏不动，这样的榴莲比较生，还处于成熟阶段。
成熟的榴莲皮比较硬，而成熟的榴莲皮采摘时用手往下压，有弹性。榴莲皮薄熟；另外，可以用两个手指挤压榴莲的刺。如果手感有弹性，两个刺可以向内倾斜，说明榴莲也成熟了。
二、榴莲怎么挑选好
1.不要太在意皮肤是绿还是黄。一定要看果肉的颜色，黄软成熟。
2.可乐的味道已经完全成熟了。如果你有酒，它是煮熟的。如果小，那就是不成熟。
3.果皮越薄，裂纹处的成浆率越高。
4.捏，感觉有弹性，捏，一般熟；揉捻一般不成熟，但不是判断果肉成熟与否的唯一标准。
5.选择饱满的果形，不要选择“歪瓜裂枣”，因为歪瓜裂枣产肉少，房少；而且圆鼓的含肉率会很高。如果加上薄上皮，每个瓣膜都会很大。如果说榴莲细长，那么肉也细长。
三、吃榴莲有什么好处
1.滋阴壮阳：榴莲含有丰富的糖、淀粉、蛋白质、维生素、脂肪、钙、铁、磷等。身体虚弱的人吃榴莲，可以补充身体所需的能量和营养，达到强身健体、滋阴壮阳的效果。病后和女人，可以用来补身体。
2.增强免疫力：榴莲果实氨基酸齐全，含量丰富。除了色氨酸，人体还有七种必需氨基酸。谷氨酸含量特别高，能提高机体免疫功能，调节体内酸碱平衡，提高机体对应激的适应能力。
3.活血散寒：榴莲可以缓解痛经，因为榴莲是一种热性水果。食用后可促进血液循环，缓解经期疼痛。同时它的热量可以改善腹部的寒冷状况，促进体温上升，对于寒性体质的朋友很有帮助。
4.开胃通便：榴莲富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，刺激食欲，治疗便秘。但是，榴莲治疗便秘一定要注意多喝开水，否则，丰富的纤维不能被吸收，反而会吸收肠道中的水分。
5.防癌：榴莲果实富含维生素，维生素A、B、C含量高。大量研究证明，维生素是人体必需的重要微量营养素，具有维持正常生长、生殖、视力、抗感染等生理功能，还具有预防癌症的作用。