南瓜是一种常见的瓜。南瓜有两种：橙黄色的皮南瓜和绿色的皮南瓜。它们对身体很有营养。南瓜吃起来会很甜，煮粥或者直接切片蒸都很好。但是买回家的南瓜要快吃，尤其是切开的南瓜，因为南瓜含糖量高，放久了容易变质。
一、南瓜可以久放吗
不建议南瓜保存太久，因为保存时间长的南瓜容易变质，产生毒素。
南瓜含糖量很高。如果存放时间长了，肉里面会有不容易发现的化学变化。如果长期储存不当，南瓜的果肉会经过厌氧发酵产生酒精。如果酒糟有异味或腐烂、霉变、变色，切割后有些味道发酸，请不要食用。人吃了会引起中毒，如头晕、乏力、呕吐、腹泻等。但如果没有腐烂、霉变、异味等。可以吃。放久了，水分会流失，但营养成分不会流失太多。吃起来会更甜更美味。
二、生南瓜常温可以放多久
整个南瓜在常温下可保存1-2个月，在冰箱中可保存2-3个月。切碎的南瓜在低温下可以保存1天左右，密封在冰箱里可以保存3-5天。
南瓜是一种含水量很高的食物。切好后最好尽快食用。切好的南瓜容易从里面变质，所以最好用勺子把南瓜中间挖空，然后用保鲜膜包好，放冰箱可以保存5-6天。如果买的南瓜太大，一次吃不完，可以用厨房纸粘在南瓜上。这样纸吸收了南瓜的汁液，保证了切片果肉的干燥，起到了保鲜的作用。
三、南瓜放半年可以吃吗
可以，但不推荐。如果南瓜保存的好，可以吃半年，但是吃的前提是南瓜一定要仔细观察，确保没有霉变等变质，才能吃。
南瓜可以保存半年。如果没有变质，理论上是可以食用的，但是因为半年被认为是很长的时间，长时间存放会导致南瓜中的水分和营养成分大量流失。南瓜的口感、味道、营养价值都会大打折扣，不建议食用。
四、采收的南瓜如何保存
1.存放的南瓜必须完好无损，不生虫，不腐烂，这样才能存放更长时间。南瓜的存放时间完全决定了南瓜的品质。
2.南瓜应存放在通风干燥的地方，以免老鼠等咬伤南瓜，使南瓜受损腐烂。南瓜在地温下可以保存很久，怕高温保存。
3.存放期间，放置南瓜也很重要。大的和重的要放在下面，小的和轻的要放在上面，防止小的被压在下面，最后南瓜烂了。