南瓜很好吃，适合清蒸或者煮粥，所以吃起来软糯香甜。但是我们买回家的南瓜要尽快吃完，因为南瓜是放不出来的，尤其是切片的南瓜。最好在同一天完成它们。如果放久了，就会变软。如果整个南瓜都变软了，要小心里面有没有破，因为南瓜是从里面破的。
1、南瓜放久了变软为什么
这是因为经过长时间的存放，水分已经流失，很可能内部已经损坏，所以不要再吃这个南瓜了。南瓜果肉含糖量高，存放时间长，果肉会发生不易发现的化学变化，容易发霉，食用后容易引起肠胃不适。南瓜切开后容易从心开始变质，所以最好用勺子把南瓜掏空，用保鲜膜包好，这样可以在冰箱里保存5-6天。
2、南瓜里面软了还能吃吗
不建议再吃了。因为软化后的南瓜通常会因存放时间长而失水，这种存放时间长的南瓜会滋生一定量的有害物质，对人体健康有一定的不利影响。吃吧。所以日常生活中不建议食用这种软化的南瓜，以免对人体健康产生不良影响，食用后出现肠胃不适。所以日常生活中吃南瓜尽量在短时间内完全煮熟，避免长时间存放，导致微生物和细菌滋生。如果这个时候继续吃，很容易发生食物中毒。
3、南瓜怎么挑选
捏皮肤
用拇指指甲挤压南瓜皮。如果南瓜皮摸起来硬，就是老南瓜。如果果皮被压碎，证明还不够成熟。
触摸茎
南瓜通常带有茎，这样更容易保存。如果茎干摸起来像木头一样硬，证明南瓜比较成熟。
胳肢
把南瓜拿在手里，用另一只手轻拍它。如果声音沉闷，说明南瓜内部结构非常紧密，证明南瓜高度成熟。
看瓜肉
南瓜切开的时候感觉南瓜的果肉很硬，证明南瓜很成熟。南瓜多为金黄色，颜色越深成熟度越高。饱满的种子也是南瓜成熟度高的标志之一。