榴莲的保鲜时间比较短，一般一周之内就吃完了。如果吃不完，可以放冰箱低温保存。榴莲在储存的时候，一般会用保鲜膜包裹，这样可以起到更好的保护作用，防止果肉被灰尘和细菌污染，吃起来也更干净健康。
榴莲用保鲜膜包着放一天一夜还能吃吗
如果你把它放在冰箱里，你仍然可以吃它。如果常温保存，最好不要吃。很可能会变坏。
剥好的榴莲肉失去了榴莲壳的保护。对细菌很容易自私。细菌加速榴莲肉的分解，所以很快就会分解。温度越高，情况越糟糕。最好放在冰箱里。
其实榴莲对保鲜要求很高。榴莲采摘后，必须在8小时内食用或速冻，否则果实容易产生大量水分而腐烂。榴莲皮要尽早吃，否则容易滋生细菌。榴莲果肉一旦接触到室温空气，会迅速滋生细菌，24小时不能食用。去皮后，要么快点吃，要么放冰箱，最好放在冷冻室。
榴莲放冰箱冷藏还是冷冻
短期适合冷藏2-3天，长期适合冷藏。
榴莲壳放冰箱时最好放在冰箱里。这样可以更好的避免细菌滋生，防止榴莲风味流失。但是储存时间没有冷冻时间长。只能保存3天左右。如果把榴莲肉一个个剥开，然后放在保鲜盒里冷冻，可以保存3个月。
榴莲含有大量的水、糖、蛋白质等营养成分。高温易受细菌污染。夏季封闭的榴莲贮藏期短，冬季温度低。榴莲可以在室温下保存几天。榴莲营养丰富。熟了就吃。
榴莲怎么挑选
1.水果类型
第一，选择较大的榴莲；果实饱满的榴莲，果肉饱满的榴莲出浆多的概率较大，果肉凹陷或不规则的榴莲出浆少的概率较大；最后看榴莲锅底。一般不要选择太尖的果形。榴莲锅最好选择平底的，果肉会多一些。
2.看到荆棘了吗
榴莲壳有很多突出的刺，通常很硬。首先要选择短而大的刺，这意味着果肉丰富饱满，外壳较薄。相反，如果刺长而尖，很可能是髓不多，壳厚；其次，选择两个相邻的果刺，紧紧握在一起。如果榴莲更容易把刺连在一起，说明榴莲更成熟。相反，如果很难或者无法捏到，说明榴莲还是生的，果肉会比较涩。
3.看这个茎
每个榴莲头上都有一个短粗的梗，看起来像榴莲的尾巴。榴莲在生长过程中通过梗获取营养，但是收获的时候会把梗弄断，留下一小部分。所以判断榴莲是否新鲜的标准，要看梗是否新鲜。如果果梗比较结实，有钉痕，那么榴莲的新鲜度很好。相反，如果茎小而干，说明茎在放置一段时间后已经开始脱水收缩。不建议买这种榴莲。
查看裂缝
很多朋友误以为差距越大，榴莲的成熟度越好。其实这种想法是错误的。的确，越成熟的榴莲，裂纹越大，但如果裂纹过大，容易感染裸果肉，导致变质。同时也容易煮过头，影响口感。最好的条件是榴莲比较成熟，有轻微的裂纹，买回家可以直接吃。
闻闻
没有人闻不到榴莲的味道。榴莲味道很浓，因为它含有100多种化合物。很多人不喜欢榴莲的味道，因为榴莲有硫化物的味道。通常成熟的榴莲都有这种气味，很容易分辨。未成熟的榴莲有青涩的味道，过熟的榴莲有酒味。所以在挑选榴莲的时候，辨别它的味道是非常重要的。