红薯吃起来很甜，不管是烤着吃还是蒸着吃还是粥吃，都很不错。我们买回家的红薯，吃不完要放在阴凉通风处，而且要尽快吃完，因为红薯的水分和糖分都很多，不及时吃完很容易发霉腐烂。表面发霉的红薯也最好不要吃。他们中的大多数品味很差。
红薯表面长霉了还可以吃吗
红薯皮有点发霉了，建议不要继续吃了，因为红薯里面有大量的淀粉和水分，容易滋生细菌，而且红薯发霉了肯定是被细菌感染了，有害的霉菌就会在上面生长。另外，这种霉菌会让红薯吃起来又硬又苦。食用后，它们对我们的肝脏有害，应该立即丢弃。
如何判断红薯发霉了
如果红薯发霉了，会有长毛，类似街上做的棉花糖，一般是白色或绿色，会有腐烂的味道。如果是颗粒状或粉末状，类似白糖或糖粉，应该是白霜，即糖干燥后的结晶。
也可以看看红薯表面有没有斑点和变质，看有没有不规则。看颜色。一般发霉的红薯表面颜色是黑色的。用手将红薯尾的根部切掉。如果看到根部有黑点，可以判断是存放时间较长的红薯。
如何判断地瓜是否腐烂变质
1.检查红薯有没有腐烂的迹象。腐烂的红薯表面会有深褐色的斑点或凹坑。坏点虽然可以剪掉，但剩下的还是会有苦味。
2.用手摸红薯皮。如果皮肤明显起皱、脱水，说明红薯已经变质了。
3.检查红薯有没有芽，有没有根。新根比老根略轻，无害。新根是红薯变质的标志。
4.将红薯切开，检查里面是否有深褐色的斑点。有时从外面很难看到这些斑点。如果里面有斑点，说明红薯坏了。