现在红薯已经大量上市，这个时候的红薯香甜可口，价格也不贵。所以每次遇到好吃的红薯，边肖都会买一大包。红薯是一种低热量的粗粮，富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，也非常适合减肥人士做减脂餐代替主食。那么红薯可以隔夜带午饭吗？
红薯可以隔夜带便当吗
蒸红薯如果保存得当，隔夜还是可以吃的。红薯富含糖分和淀粉，含水量也很高，一夜之间很容易滋生细菌。如果吃了滋生细菌的红薯，容易出现腹泻等症状。温度高时，可将蒸熟的红薯静置冷却，然后装入保鲜盒或保鲜袋，直接放入冰箱冷冻室。或者将蒸好的红薯再次蒸熟，灭菌后，将红薯放在干净的盘子里，放在通风处，盖上盖子，防止虫蛀。
红薯可以隔夜吃冷的吗
建议还是再加热吃比较好。红薯放在隔夜后难免会滋生细菌，重新加热后食用更健康。尤其是温度高的时候，细菌生长更快。一夜之间，红薯会滋生大量细菌，甚至有腐烂的味道。不建议吃这种红薯。
红薯怎么挑选到甜的
1.红薯分为红心和白心。红心的甜度比白心高。红心煮熟后，里面的颜色是橙色的。白薯含糖量低，淀粉含量高，所以吃起来略带粉红色。
2.无论红薯是白的还是红的，都要买两头尖中间粗的红薯。因为这种红薯叫“打工红薯”。那些看起来比较圆的红薯就是母红薯，甜度和口感都特别低。
3.一定要选择饱满、干净、光滑的红薯。这个红薯很好吃。如果红薯皮凹凸不平，有虫眼。不建议买这种红薯。
4.买红薯的时候，红薯的表皮会有一些污垢。如果外面的土壤是干的，这个红薯就是甜的。如果红薯的生长环境比较潮湿，红薯表面的泥土会粘在红薯的表皮上。很难剥离。