沙葱是一种特殊的蔬菜。其外观与普通大葱十分相似。它又细又长。它可以和许多食物一起吃。味道很好，很受人们欢迎。小葱和野韭菜外观很像，但又不一样，不要混淆。
沙葱是不是就是野韭菜
葱不是野生韭菜。
有小白茎或沙叶的沙漠植物。因其形似嫩葱，故称沙葱，又称蒙古葱、蒙古韭、野葱。沙葱可以食用，有一定的药用价值。在蒙古药典中被称为“蔬菜中的灵芝”。
沙葱是一种特殊的耐旱植物。下雨时生长迅速，干旱时停止生长。它是红色和白色的，但是它有半尺高。沙葱有细尖。虽然沙葱生长在干旱的草原上，但它神奇地鲜嫩。当小葱被轻轻折叠时，新鲜的果汁和油花香味会从裂缝中流出。
小葱有洋葱的形状和洋葱的辣味，但也有国产洋葱没有的独特香气。嘴里喜欢洋葱、韭菜和香草。淡淡的甜味夹杂着油香，真的很奇妙。嫩叶营养丰富，风味独特。这张桌子上的食物很美味。
其实最开始用小葱当食物的不是人，是羊。内蒙的羊肉之所以好吃没有羊肉味，是因为羊在放牧和觅食的时候吃了大量的洋葱。
在内蒙古西部，沙葱有丰富的食用方法。最简单的方法是把香葱放在罐子里，撒上盐。过两天就是美味的配菜了。除了腌制，还可以做饺子、包子、爆炒、羊肉炒小葱、小葱灌肠、小葱土豆泥等。用小葱茎捣个小锅，做羊肉调料，拌凉菜也很不错。
沙葱怎么做好吃
葱很嫩。因为现在不是旅游旺季，很少有游客能吃到新鲜的小葱。旅游季节来了，草原上的沙葱很老了，纤维又粗又硬，已经不适合我们吃了。那时候大多是“青葱罐头”，味道比不上鲜葱。
1.葱白土豆泥
草原上最流行的沙葱吃法是将新鲜的沙葱去杂，洗净，用开水焯一下，时间不要太长，将蒸好的土豆提前捣碎，然后和沙葱拌在一起。有很多优点。第一，为了避免沙葱的刺激，还可以在草原上品尝吴川的土豆，最好放一些吴川的裸燕麦面。连主食都不用吃。
2.葱炒鸡蛋
其实小葱炒鸡蛋也是一道不错的热菜。比我们天天韭菜炒鸡蛋好吃。肠胃不好的人不宜多吃，或者将小葱用水焯一下，去掉一些辣味。特别关注生长在草原上的野生沙葱。干旱天生长的沙葱特别辣；
3.羊肉馅
大多数游客没有机会品尝香葱馅。因为只有春天的第一场雨过后，芽才会迅速生长，新鲜的葱叶可以短时间食用。另外，近年来，能吃到野生小葱的人越来越少。与其做蒙古包或者羊角子，不如吃野生香葱馅。可以吃羊肉的味道，也抵消了它的辛辣。没有羊肉的味道和辛辣，就算是南方游客也不会拒绝。
沙葱的功效与作用
1.沙葱营养丰富
沙葱是一种营养丰富的野生蔬菜。可以当野菜吃。它不仅含有多种维生素，还含有一些矿物质和微量元素。人们不仅可以在饭后吸收营养，还可以缓解高血压和胃消化。
2.沙葱可以预防老年痴呆症。
沙葱中的多种微量元素能直接作用于人的神经系统和大脑，提高脑细胞活性、记忆力和智力，对老年痴呆症、神经衰弱、记忆力减退有很好的调理作用。
沙葱可以治疗感冒
香葱性温，能入肺、胃经。有发汗散寒的功效。可以预防感冒、伤风。感冒后还能退烧止痛。沙葱具有消肿止痛的作用。可用于治疗人体骨折。治疗期间，新鲜