鹿角菇因形似小鹿角而得名，其营养价值不亚于真鹿角。可以强化心肌，促进血液循环，对心脏特别好。如果我们买的是干鹿角菇，吃之前需要泡一下。最好将它们浸泡在温水中。
干鹿茸菇泡发多久
建议用温水浸泡30分钟。
1.浸泡时，先用冷水冲洗鹿茸菇表面，再用温水开菇，用手朝一个方向轻轻旋转，让沉淀物慢慢沉入盆底。
2.小心不要挤压。压榨不仅会造成风味和营养的大量流失，而且沙子被挤到鹿角菇的褶皱里，很难清洗干净，误食在所难免。
3.另外，鹿茸菇浸泡的水可以澄清，去除沉淀物再加入菜里。这样浸泡出来的鹿茸菇不仅风味独特，而且保持了鹿茸菇原有的风味和营养。
4.也可以用40摄氏度左右的糖水浸泡，这样浸泡后的鹿角菇既保留了原有的香味，又因糖水浸泡而增加了鲜度。泡鹿角菇的时候，可以不停的晃动水，让它长的更快。
鹿茸菇泡了4个多小时有毒吗
不会有毒的。鹿茸菇是一种菌类食品，可以用开水浸泡。浸泡时间一般需要三个多小时。泡好后，用开水烫一会儿。鹿茸蘑菇可以和其他肉类菜肴一起食用。可以用来炖汤，也可以和其他蔬菜一起炒。经常食用，有补肾养肝、保肝解毒、补肾益精、强筋骨、抗衰老的作用。
茶树菇和鹿茸菇有什么区别
1.不同的营养价值
香菇含有高蛋白、多种氨基酸、维生素B1、B2和C，营养价值高。
茶树菇营养丰富，含有人体所需的18种氨基酸，特别是人体不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌体蛋白、碳水化合物等营养物质。蘑菇茎脆爽，口感清爽。
2.不同的形态特征
平菇的子实体直立，分枝向上成簇状小枝，肉质，通常高几厘米至十几厘米，形似扫帚或珊瑚，形似幼鹿角。
茶树头部单生，双生或丛生，树冠直径5-10cm，表面光滑，初呈暗红褐色，有浅皱纹，果肉白色、中等、实(表面和茎基部除外)。
鹿茸菇要不要用水泡呢 http://www.q2d.com/life/49636.html