虾富含蛋白质和钙。每天吃一点对你的健康有好处。虾可以煮煮，蘸酱吃，味道原汁原味。因为虾是水产品，要注意煮透。那么煮虾仁需要多长时间？
水煮虾要煮多久才熟
1.虾
这种虾不是很大，但是个头比较小。用盐水煮，7到8分钟就熟了。当虾由灰色变成红色时，就可以捞出来了。
2.新对虾
刀额新对虾个头大，肉厚，洗净后放入水中煮约10-12分钟。当虾的颜色慢慢由灰色变成微红时，转小火继续慢煮。当它变红时，你可以把它捞出来。这个时候虾的肉很嫩很好吃。
3.罗氏虾
罗氏沼虾比刀额新对虾大，肉质较厚，烹饪时间15分钟左右。同样的颜色煮熟后会从灰色变成红色。
4.白虾
白虾的壳很薄。可以说白虾的肉是最嫩的，所以煮的时间也是最短的。一般洗净的白虾放入沸水中焯5分钟即可捞出。煮熟的白虾不是红色而是白色，这也是白虾的特点。味道很嫩。
水煮虾的汤喝了没事吧
不建议喝，尤其是有虾头的部分。因为虾头一般重金属含量比较高，所以吃虾的时候一般不吃虾头。现在养虾场普遍污染，不建议喝剩下的虾汤。虽然富含钙，但也有不利物质。如果只带虾的话问题不大，但是最好不要喝，因为虾含有大量的嘌呤物质，煮虾用的水也含有大量的嘌呤。
水煮虾用冷水还是热水
一定要把虾放在热水里煮，因为这样既能去除腥味，又能保持虾的鲜嫩。虾加热后会很快成熟。如果放入冷水中，随着温度的升高颜色会逐渐变化，虾中的维生素会被破坏。水烧开后，放入虾仁，高温可以杀死虾仁里的细菌。