是鸡腿上肉最多的部位，也是因为鸡的日常活动，鸡腿上的肉很浓，吃起来特别爽，尤其是整个鸡腿拿着吃，很满足。但是整个鸡腿需要炖的时间相对长一些。如果你想尝尝，也可以在表面切几刀。那么整个鸡腿炖多久呢？
炖整鸡腿要几个小时
鸡腿炖多久不能一概而论。这要看鸡的种类和鸡腿切口的大小。鸡腿多的话，基本汤煮10到20分钟就软烂了。但如果是农村饲养的鸡，尤其是1-2岁以上的鸡，鸡腿要炖半个小时以上，甚至一个小时才能入味变软。
鸡腿是切开煮还是整个煮
看个人使用。如果是卤菜，建议煮的更好。如果是炖汤或者炒菜，建议切块，这样更容易入味，也更容易煮软。如果是整体烹制，可以在鸡腿表面多切几道，这样卤汁和汤汁也能入味。
如何挑选新鲜的冷冻鸡腿
1.看看鸡腿上有多少冰块。
冷冻鸡腿越新鲜，冰越少，短鸡腿冷冻时冰层越薄。
2.看鸡腿的颜色
如果发现鸡腿的颜色是黑色的，说明鸡腿在冷冻前可能已经变质。如果鸡腿的颜色是白色的，鸡腿可能冻了很久；鸡腿越新鲜，颜色越黄。这种黄色是鸡皮应该有的颜色。这个冻鸡腿比较好吃，可以买。
3.看鸡皮的紧实度
鸡腿皮越紧越新鲜。如果鸡皮容易撕，手感特别松，说明鸡腿在加工过程中很可能涂了防腐剂。