黑鱼是我们经常吃的一种鱼，但是很多人都说黑鱼不能吃。不过如果是正规养殖的黑鱼，还是可以放心食用的。黑鱼是肉食性的，营养价值丰富，肉味鲜美，但是我们在处理黑鱼的时候，可以感觉到黑鱼的表面是粘稠的，这层是鱼腥味的主要来源。虽然无毒，但是还是去掉比较好。
黑鱼怎么去黏糊
1.刮掉粘液。
首先我们把洗好的乌鱼放在砧板上，用菜刀从头到尾反复刮乌鱼一分钟左右，去除体表大部分粘液。
2.加热它。
准备一个锅，锅中倒入80度左右的开水，将黑鱼放入锅中烫一下。时间不要太长。30秒左右就能取出。然后继续用菜刀刮着黑鱼的身体。这个时候粘液基本没有了。
3.凉水
继续用菜刀将黑鱼切成几段，放入冷水中浸泡一会，用手摩擦尾鳍和头部，去除所有粘液。
黑鱼黏糊糊不洗干净能吃吗
黑鱼身上的粘液是它的保护层，理论上是无毒的。但是如果这层黏液不清理干净，鱼的腥味会更重。所以建议将鱼倒入开水中，刮掉粘液。可以选择用面粉擦洗鱼，把鱼身上的粘液擦掉，然后用清水冲洗干净。
黑鱼为什么那么多粘液
黑鱼因为特殊的身体结构，表面有很多粘液。这是因为它们的皮肤中有一种特殊的杯状细胞，可以持续分泌粘液。
只要黑鱼还活着，这种粘液就可以继续分泌，所以黑鱼的表面总是粘粘的。但是如果黑鱼死了，这些细胞就会失去活力，不能再分泌粘液。这些粘液对乌鳢起着非常重要的作用，可以保护它们的身体，让它们的身体更光滑，在水中阻力更小，行动更自如。
黑鱼适合什么时候钓
黑鱼在中国分布很少，除了在河阳、洽川、陕西等西北黄河湾有很多湿地。全国各地的淡水河、湖、沟、塘、池均有产出。
黑鱼一年四季都可以捕捞，但在黑鱼繁殖和孵化的仲春、晚春、初夏和中秋节更容易捕捞。冬天的时候，蛇头一般都在窝里，不爱张嘴，很难抓到。