蚝油是生活中常见的调味品。它可以用来烹饪各种家常菜，不仅使菜肴更具吸引力，还能增强鲜味，使口感和味道更佳，深受人们的喜爱。蚝油打开后一般需要放在冰箱里保存，常温下放置容易发霉变质。
蚝油开封后不冷藏会怎样
与其他调味品相比，蚝油有其独特的特点。蚝油开封后存放在常温下，容易发霉变质。
很多人认为蚝油是一种油。其实蚝油没有酱油那么油腻。传统的蚝油有很多步骤。最重要的一步是将新鲜的牡蛎用水煮至所需的粘度。这一步也是最耗时的过程。优质的蚝油应该有牡蛎的鲜度。现在的工业蚝油一般是鲜味精，加淀粉勾芡蚝油。
三个关键词：水，牡蛎，淀粉。有蛋白质、脂肪、碳水化合物，常温下容易氧化分解。
事实上，在所有的蚝油瓶上，厂家都会标注“开封后请冷藏”。
蚝油开封后没冷藏还能吃吗
短时间内没有变质或变质，还能吃，但是变质了就不能吃了。
蚝油不放冰箱，短时间内不会变质。这蚝油还是可以吃的。当然，时间长了，也容易变质。这蚝油不能吃。
蚝油营养成分高，但很多成分在常温下容易氧化分解。开盖后必然会给环境中微生物的生长繁殖提供良好的条件，容易变质。所以建议蚝油开盖后在0~4冷藏，不要常温保存。
未开封的储存在远离热源的阴凉干燥处。有条件的话可以放在冰箱里保存，减缓蚝油的发酵变质。
蚝油开封后能放多久
开瓶后的蚝油建议在两到三个月内食用。把它放在凉爽的地方。最好放在冰箱里保存。番茄酱、豆瓣酱、黑胡椒酱、鱼露如果吃不完，最好放冰箱里。每次用的时候都要盖好。如果担心很久吃不下，最好买一小瓶。打开蚝油瓶盖后，空气进入瓶内，释放水分，降低蚝油的粘度。
如果是炎热的天气，一般建议将蚝油放入冰箱冷藏，因为蚝油在常温下打开后容易变质。建议储存在远离热源的阴凉干燥处。有条件的话可以放在冰箱里保存，减缓蚝油的发酵变质。