羊肚又名羊胃，柔软有弹性，常用来做水爆肚，口感鲜脆。我们买的羊肚难免会有腥味。我们需要先焯一下，清洗一下，去掉表面的黑膜和粘液，吃起来才不会有腥味。
羊肚味道怎么去味
1.锅内放入羊肚和凉水(水以没过羊肚表面为准)，然后放入姜片和胡椒粉。
2.加入1汤匙白酒，大火煮至水沸腾，立即取出羊肚，用冷水冲洗掉表面的泡沫。
小贴士：花椒、白酒、生姜可以去除羊肚的异味。
羊肚有味道能吃吗
羊肚子会因为黑膜和粘液而有腥味。一般我们吃东西前都要把黑膜和粘液去掉，这样就不会臭了。但如果羊肚因为腐烂变质而发臭，那肯定是不能吃的。没有营养，很容易吃出问题。
羊肚的营养功效和作用
羊肚别名也叫羊胃。本品性味甘、温，能补虚健胃，治体虚乏力、手脚烦躁、尿频多汗。普通人群均可食用，特别适合瘦弱、疲劳人群食用。适用于胃虚、恶心、厌食、盗汗、尿频的患者。
羊肚的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B2和烟酸。每100克羊肚含热量87卡，其中水分81.7克，蛋白质12.2克，脂肪3.4克，碳水化合物1.8克，视黄醇当量23毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.17克，钙38毫克，铁1.4毫克，锌2.61毫克，烟酸1.8毫克。