蚝油营养丰富，侍郎使用有益身体健康。很多人经常用蚝油做菜。蚝油的使用也是有技巧的。一般不适合倒太多。一次吃太多可能会影响食物的口感和味道，吃太多蚝油会摄入过多的盐，不利于健康。
蚝油倒多了会怎样有什么坏处
影响食物的口感和味道，使食物颜色变深。偶尔对身体不会有什么影响。但如果经常倒得太多，吃得太多，就会影响人体的血脂，导致血脂偏高。不建议经常吃。
蚝油只是一种调料。日常饮食中摄入不多，对健康影响不大。但由于蚝油中含有大量的钠，如果在日常烹饪中使用过量，也会有一些弊端。过量摄入钠可能会破坏人体内的渗透压平衡，严重时可导致水肿。大量摄入钠还能促进胃酸分泌，增加食欲，不利于减肥者控制膳食热量的摄入。建议在日常烹饪中正确使用。
首先，由于蚝油这种特殊的原料，人们在工作日坚持吃一些蚝油肯定是有益的。但是因为蚝油中含有盐，如果每天多吃一些蚝油，就相当于多吃了一些盐。如果你吃太多盐，你的体内就会有太多的钠。如果你体内的钾钠不平衡，会对身体造成很大的伤害。而且体内含盐量比较高，大家会觉得很渴，然后喝大量的水，会对人体器官造成损害，所以别看蚝油营养价值高，但是也不要吃太多。
什么菜不能放蚝油
1.红烧，糖醋菜。
无论是卤菜还是糖醋菜，都要加糖。原则上，蚝油不要和糖醋菜一起用，因为会掩盖蚝油的味道。如果加入蚝油，会有蛇添足的感觉，导致营养流失。同时口感会变差，会有一股怪味。
2.保留腌制的蔬菜
在东北，除了炖各种食物，即所谓的“东北炖菜”，各种食物都可以腌制，包括泡椒、酸黄瓜、酸豆角、榨菜、泡菜、萝卜等。有些人会在任何腌制的蔬菜中加入蚝油。加入蚝油不仅可以缩短咸菜的存放时间，还可以让菜肴有麻辣的感觉。反正味道怪怪的。加入蚝油会毁了整罐食物。赶紧告诉家人。我偷偷告诉你，咸菜加一点虾油味道好极了。你可以试试。
3.不要放辛辣的食物
现代年轻人基本都是不爱吃辣的人。如果你是这样的人，恭喜你没有买到蚝油。原则上，蚝油和胡椒粉不能兼得。你只能选择其中一个，因为他们的口味无法互补。麻辣菜主要强调辣。如果加入蚝油，会改变味道，变得奇怪，掩盖了它的辣味。这样做会适得其反。
蚝油使用注意事项
1.蚝油不宜长时间加热。一般来说，烹饪前可以加入蚝油。过早添加会失去新鲜感。
2.口味较重的菜，如卤菜、酸辣菜、咸菜等。不宜加蚝油。这些菜会掩盖“鲜”，所以加蚝油是一种浪费。
3.在倒蚝油时，很多人通常靠“甩”，但正确的做法是将瓶口放低45度，让蚝油慢慢落下来，以控制用量。