秋天很适合吃螃蟹。这个时候蟹肉和蟹膏都很肥。不管是清蒸还是红烧，味道都很不错。有些螃蟹生活在海里，有些生活在淡水区。淡水地区的河蟹一般生活在水质清洁、水生植物丰富的地方。如果是池塘里的螃蟹，一般都藏在泥里，所以我们买回家的螃蟹最好是从里到外洗，以免影响口感。
三门青蟹怎么洗干净
1、先准备一壶45左右的温水，也就是把手放在水里不要烫。将三只螃蟹依次放入水中，腹部朝上。等他们翻过来的时候，已经喝了热水呛晕了。
2.取出牙刷，抓住三只螃蟹的两侧，用牙刷清洁背部、腹部和口腔。然后清洁钳子的侧面、脚和根部。
3.用牙刷柄自下而上提起钳子的关节，用螃蟹的拇指和食指沿着钳子根部抓住蟹爪。个别凶猛的三门青蟹，可以按几下钳子，打几下。打开腹盖，从中间由内向外挤压粪便。
4.最后清洗三只螃蟹腹部的内脏和蟹爪，这样三只螃蟹就干净了。
螃蟹放什么可以吐干净
1.将螃蟹浸泡在盐水中。如果你刚买了一只活螃蟹，先把螃蟹泡在清水里，然后把水放在盐里，让螃蟹自然把肚子里的脏东西吐出来。同时在浸泡过程中要注意勤换水，直到螃蟹吐出来的水干净为止。
2.浸泡在白酒中。可以用白酒浸泡螃蟹5-10分钟。通过白酒的刺激，可以排出螃蟹体内的污垢。同时，螃蟹闻到白酒后会有头晕的感觉。酒精可以去除螃蟹的腥味。在螃蟹失去挣扎后，用45度温水烫螃蟹，让螃蟹里面的细菌直接烫死。然后我们不断地用刷子刷螃蟹的爪子和腿。
3.用牙刷刷螃蟹。用牙刷刷螃蟹时，先把螃蟹的背、腹、尾清洗干净，再刷螃蟹的脚和钳子的根部。按照上面的方法清洗完螃蟹后，我们可以在螃蟹上浇一些热水。然后把螃蟹清洗几遍。
三门青蟹的营养价值
吃三门青蟹可以补充人体所需的蛋白质和多种微量元素。而蛋白质和微量元素是人体每天必须补充的营养物质。摄入不足会导致亚健康，尤其是老人和小孩。蛋白质和微量元素必须补充。
三门蟹还有清热解毒的功效。冬季饮食更容易引起人体上火，尤其是过年饮食，容易使人体干燥上火。适当食用三门蟹可以清热解毒。