韩国鱿鱼游戏带来了很多乐趣。摘糖饼是流行的游戏之一。很多人可以自己在家做糖饼。糖糕的做法比较简单。一般只需要糖和小苏打,然后加热定型即可。为了防止粘连,通常使用油纸。如果没有油纸,也可以用不粘硅胶垫或者烤纸,或者其他光滑的不粘容器。
鱿鱼游戏糖饼没有油纸怎么办
可以用不粘硅胶垫或者烘焙纸,也可以用光滑的不粘容器。
油纸是一种经过硅化处理的高温烘焙纸。烤饼干的时候要放在烤盘上,防止粘在一起。如果少量溢出的油脂粘在烤盘上,也更容易清理。注意:铝箔纸和油纸不一样,不能微波,需要微波的时候一定要用油纸。
油纸也叫烘焙纸、黄油纸。专门用于食品防粘,具有耐高温、耐水、耐油的特点。尺寸可以根据需要裁剪。它经常被用来做饼干、面包和糕点卷。做蛋糕的时候也会切成合适的大小来围住边缘。
油纸可以用什么代替
1.锡箔纸又称铝箔纸,耐高温,适用于含油量高的烘焙食品。除了防粘,还可以用锡箔纸覆盖,防止烤面包、饼干、蛋糕时过度上色。
2.硅胶垫是防粘工具,可以重复使用。耐高温硅胶材料具有良好的防粘效果。饼干、面包、蛋糕是否能达到防粘效果;
3.烤纸耐高温,油性高。烤好的纸垫在烤好的食物下面,不粘不坏;
4.如果实在没有这些东西,可以在烤盘上涂上黄油或者植物油,然后把要烤的食物放进去,这样也可以防止食物粘在烤盘上。
鱿鱼游戏糖饼怎么做
准备一个勺子(大概手掌大,不算手指),大概一个饭勺(两个手指一个半指节长一个半指节宽)这么多糖,加点水和湿糖(水越多时间越长越麻烦),小火煮开。搅拌不搅拌都无所谓。我都试过了,但是没有沙子。还有关于不加水煮糖的注意事项,说成品长时间沾糖不会粘。我从来没试过。
(2)微黄火,(此时勺子还有余热,也在加热)。开始快速搅拌,消泡。气泡越少,成品越精致。比如加小苏打,大概是指甲盖的三分之一。继续搅拌,糖变黄,微微膨胀。如果是非常膨胀的话,有很大概率是小苏打太多了。注意糖煮久了会有苦味和焦味。
这时候的糖大概是粘稠但流动的。倒在硅胶垫里(硅油纸或者不粘的东西都可以)压一个硅胶垫在上面,再用圆形物体压。我用的冷水壶的盖子大概有我的手掌大小,零食盒子的盖子也可以。透明度最好,可以看到自己压了多少。稍微冷却一下上层硅胶垫,撕下来,这样更容易拿,不会粘,也不能太凉。太冷了,很难压花。压花模具时不要用力过猛,否则成品压花部分太薄,容易断裂。
包好保鲜膜,放入冰箱冷藏。没有采取任何防粘措施,必要时自己加。