板栗是生活中常见的食物。可以炒着吃，也可以烤着吃。味道很好，很受人们欢迎。炒栗子和烤栗子是最常见的两种吃法。它们之间的营养是一样的。都是高温加热，基本没有区别。
烤板栗和炒板栗哪个健康
两者的营养价值是一样的，几乎没有区别。
栗子含有丰富的维生素C，可以维持牙齿、骨骼、血管、肌肉的正常功能。可防治骨质疏松、腰腿痛、筋骨疼痛和疲劳，延缓人体衰老。是老年人理想的健康水果。
栗子有很多用途。它们可以用来加水和煲汤。可用于治疗身体缺陷和病后肢体酸痛；可与栗子粥、白糖同食，具有补肾益气、强身壮骨的功效。每天早晚可以吃几个风干栗子。对于肾虚的老人，也可以炖鲜栗子。
板栗中含有的多不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，可防治高血压、冠心病、骨质疏松等疾病。是抗衰老、延年益寿的良药。栗子也含有核黄素。经常吃栗子对儿童舌疮和成人口腔溃疡有益。
烤板栗与炒板栗的区别
板栗营养价值很高。和烤炸是一样的。它们被高温加热。
栗子含有丰富的钾，有助于平衡体内的钠。如果体内钾过少，会导致体内钠钾失衡，钠过多会滞留水分，导致细胞水肿。但是，如果身体吸收了足够的钾离子，钠离子就不会保留太多的水分。所以钾离子可以帮助代谢多余的水分，消除水肿。
板栗含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等营养成分。被誉为“干果之王”，能有效防治高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益人体健康。
什么人不适合吃板栗
秋冬季节，用一袋糖炒栗子一定是一大乐事。但是，栗子不适合减肥的人。栗子含热量高，不适合减肥者。一天最多可以吃六到七个栗子。建议减少主食摄入或通过运动摄入热量。
2.肠胃不好的人
胃肠功能不好的人不宜吃栗子。如果他们吃了太多的栗子，他们特别容易腹胀。如果他们消化不良，胃食管反流，容易腹胀，胃酸反流，那就真的不能再吃栗子了。
3.糖尿病患者慎吃栗子。
栗子是坚果。虽然核桃、榛子、杏仁等不富含油脂，但淀粉含量较高。所以糖尿病患者吃太多栗子会影响血糖的稳定。糖尿病患者吃栗子需要小心。