桃胶是桃树等树木的树皮分泌的棕色液体凝固后形成的胶状物质。营养丰富，是常见的滋补品和中药。我们买的桃胶很干很硬。吃的时候需要先泡软，二次加工后再用。注意泡桃胶的时间。太短或太长都不好。桃胶做的不好，味道会比较硬。
桃胶泡6小时时间够吗
泡六个小时还不够。桃胶是硬的。如果只泡6个小时，至少要泡10个小时。另外，还需要观察桃胶是否完全变软，没有硬核就可以认为是泡过了。如果有硬核，一定要继续泡，因为没有泡沫的桃胶不容易煮，吃起来会很硬。如果桃胶质量好，可以用热水浸泡6小时左右。桃胶膨胀特别严重的时候，可以加工一下再吃。
桃胶泡到什么程度才好
一般情况下，桃胶长时间泡在水里，会吸水膨胀。浸泡后的桃胶比原来的干桃胶大10倍。一般半碗左右可以泡三到五个。另外质地会变软，有点像果冻，用手很容易捏碎。中间没有硬核，外面摸起来会有点粘。如果是假桃胶，会是丝状的，像一条条粗米粉。
桃胶泡久了会有毒吗
桃胶泡太久通常不会产生毒素，但可能已经变质，不建议使用。泡桃胶的时候可以准备一个大一点的碗。桃胶泡的时间越长，会变得越大。但如果桃胶太大，会影响口感。一般桃胶浸泡10-12小时即可，常温下可保存24小时。如果放入冰箱，可以保存2-4天左右。
泡发的桃胶怎么保存
桃胶有足够的水溶性和适当的粘度。在水里泡十几个小时，泡完会变软，一般一次5~6个桃胶。如果桃胶太多，可以把桃胶放在冰箱里密封存放，避免与其他食物产生异味。浸泡过的桃胶在冰箱里最多可以保存3天。如果存放时间过长，不仅会降低营养价值，还会滋生细菌。