年糕是一种常见的糕点，吃法多，口感丰富，绵软可口，很多人都喜欢。有些人会自己在家做年糕。会有很多关注，尤其是时机。一般年糕开花就熟了，但熟了的年糕不一定开花。
米糕开花是不是熟了
年糕开花的时候一般都是熟的。
年糕是生活中常见的美味。它主要由小麦粉或面粉、酵母、鸡蛋等配料制成。它广泛分布在中国各地，很容易蒸。一般来说，用蒸笼蒸年糕只需要15分钟左右。
这个年糕不是蒸的。考虑到煮饭时间不足或者煮饭火力过小，建议将年糕放入锅中，加点热水，然后盖上锅盖，加大火力，继续煮10分钟左右，直到年糕完全熟透。
米糕一定要开花才算熟吗
不会，有些情况下，年糕即使煮熟了也不会开花。
年糕开花的三个关键点：
首先，所用的材料必须和米粉、低筋粉、泡打粉、小苏打按上述比例混合，使面糊碎。
如果用中筋粉、高筋粉、糯米粉、糯米粉代替主料，或者减少泡打粉、苏打粉的用量，开花效果会大打折扣。
第二种方法是开水，大火蒸，这样面糊会迅速膨胀。
第三，煮的过程中锅盖不能打开，以免年糕“放气”，影响膨化。
怎么样判断米糕熟没熟
用筷子系住
年糕是一种糕点食品。煮好后用筷子夹下来，不会有任何附着物。如果有附件，说明年糕没熟，食材还散着。
2.气味
熟的年糕闻起来有点香，味道更好，而生的年糕闻起来几乎没有味道，因为里面的成分还没有散发出香味。
触摸
熟的年糕用手摸会觉得比较有弹性，会收缩，而未熟的年糕会觉得黏黏的，不会收缩。