泥鳅生活在泥地里，所以当我们想成为泥鳅的时候，需要先让泥鳅吐泥巴。吐泥的方法和其他海鲜一样。比如养在清水里，可以加一点盐或者油花，促进泥鳅吐泥。那么具体怎么操作呢？
怎么样让泥鳅吐干净
如果时间充足，最好提前2天买泥鳅，然后用清水喂养。你可以在水中加入一些食用盐。它们会自己吐泥，但不喂泥鳅任何食物。吐的时间越长，吐的越干净。换了几次水，水变清了，说明泥鳅的脏东西都吐出来了。也可以取一盆，倒入清水，加入面粉(40g)，加入几滴香油，放入泥鳅中，静置两个小时，让其吐出污泥，然后取出放入清水中养2天左右。可以清洁体内的污垢。
泥鳅的清洗方法
1.泥鳅直接放盐。直接洗的时候，用剪刀剪开肚子。
2.将泥鳅放入沸水中焯20秒左右，活泥鳅滑滑的，很难控制。热泥鳅不会滑到大泥鳅头下2厘米。用刀在胆囊处切开一个三角形，取出胆囊、肠子等内脏，保存鱼籽。然后用水冲洗，去除外层黏膜和泥臭味。
3.如果想直接处理，就准备一双筷子和一把剪刀，把筷子插进泥鳅的嘴里，然后用剪刀把肚子剪开，清洗干净，把骨头随意拿出来，这样做饭的时候就可以做出无骨泥鳅了。
泥鳅的营养价值高吗
1.泥鳅具有保肝降酶的作用。泥鳅含有促进退黄降酶的物质，特别是在急性肝炎中，对退黄降酶非常有利。
2.泥鳅能改善贫血。研究表明，泥鳅是一种高铁食物，能促进体内血红蛋白的合成，具有补血养血的作用。
3.泥鳅还能预防心脑血管疾病。泥鳅脂肪、胆固醇和不饱和脂肪酸含量低。这些都是抵抗人体动脉粥样硬化的重要物质，可以消除血管内低密度脂蛋白的合成，有效预防动脉粥样硬化。
4.泥鳅还能增强免疫力。泥鳅含有大量的蛋白质，这些蛋白质对增强体力和免疫力非常有益。所以泥鳅是一种营养丰富的物质。经常吃泥鳅对你的健康非常有益。