蚝油是我们在烹饪中经常使用的一种调味品。它实际上是从牡蛎汤中提取的。蚝油有一点咸味，可以起到提神的作用，补充丰富的锌。我们可以在日常烹饪中放一些蚝油，但不要太多。那么凉拌可以放蚝油吗？
凉拌菜放蚝油好吃吗
可以在凉菜里放点蚝油，但是直接把蚝油放在凉菜里不一定好吃。烧些热油，浇在蚝油上，翻炒均匀，加入其他调料翻炒均匀，再放入凉菜中。蚝油可以生吃，市面上的瓶装产品都可以直接食用。它是由牡蛎提取物和酱油制成的。它含有锌，但含盐量很高。可作为调料，但不宜过量食用。
蚝油能直接生吃调凉菜吗
蚝油可以生吃，但不建议将蚝油直接拌凉菜。可以将适量的高汤煮沸，将煮好的高汤倒入蚝油中，然后加入香油、盐等调料拌匀，再放入凉拌中。如果直接把蚝油放在上面，蚝油的鲜味发挥不出来，简单加热后蚝油的口感应该会更好。
蚝油是怎么做出来
蚝油是用牡蛎(生蚝)制成的调味品。蚝油不是油，是蚝油的浓缩汁，有一定的营养价值。蚝油不仅含有5%至8%的蛋白质，还含有糖、有机酸、碘、钙和维生素。特别是含锌量高，特别适合缺锌的人食用。