生活中，食用油有很多种，葵花籽油就是其中一种。那么，葵花籽油可以直接做凉拌菜吗？葵花籽油可以生吃吗？一般葵花籽油是用来炒菜的，也可以用来做沙拉，不过还是先把油加热再做沙拉比较好。
一、葵花籽油可以直接凉拌菜吗
可以，但最好用橄榄油或香油。
葵花籽油色泽金黄，清澈透明，气味芳香。它是一种重要的食用油。含有大量亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸，能促进人体细胞的再生和生长，保护皮肤健康，减少血液中胆固醇的堆积。是一种高级营养油。
葵花籽油凝固点低，容易吸收。葵花籽油还含有较多的维生素A和胡萝卜素，可治疗夜盲症，预防癌症，降低血清胆固醇浓度。含有大量亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸，能促进人体细胞的再生和生长，保护皮肤健康，减少血液中胆固醇的堆积。是一种高级营养油。葵花籽油还可以强身健体，延年益寿。
二、葵花籽油可以生吃吗
是的，但是很多人不习惯那个味道。他们通常将它煮熟，然后与凉菜混合或炒菜。
葵花籽油虽然好，但是吃的时候也有一些禁忌。尤其是高血脂、动脉硬化的人，不适合吃葵花籽油，会加重病情，阻碍早日康复。此外，葵花油还含有一些天然芥酸，会增加人体心脏负担。心功能不全和心脏病患者也禁止食用葵花籽油。
三、葵花籽油的食用方法
1.炒菜或炒肉都合适，既能保留食物的营养，又能散发出食物的原味。
2.凉拌蔬菜不需要加热。它可以直接用来搭配各种肉类菜肴和蔬菜，使菜肴的颜色更鲜艳，味道更好。
3.煮汤有很强的狐臭作用，不会掩盖汤的原味，味道香而不腻。