饺子是一种传统的面食，很多人都喜欢吃，特别是在中国新年期间，人们经常吃饺子，用各种各样的馅料煮饺子。饺子除了煮着吃，还可以做成蒸饺或者炒饺子。蒸饺子的时候，我们可以先铺一层蒸笼布或者荷叶，避免粘锅。
蒸饺子放什么不粘的方法
蒸饺子和冻饺子时，经常会出现粘底现象，可通过以下方法解决：
1.在蒸笼底部铺一层荷叶。如果没有荷叶，可以用芭蕉叶。这样既能防止饺子粘底，又能让饺子有树叶的香味。
2.在饺子底部刷一层薄薄的植物油，增加饺子的润滑性，可以在一定程度上防止饺子粘底。
注意：蒸饺子时，饺子之间的间隙不能太大，也不能太小。一般每个饺子要隔2-3cm。
蒸饺子垫布用湿的还是干的
湿布一方面可以防止蒸好的饺子落锅，另一方面可以增加蒸饺的水分，防止饺子太干；另一方面，湿布可以防止饺子在烹饪时粘在布上和锅上。做法：锅中放水，放入蒸盘，将抽屉布用水浸湿，拧成半干状态不滴水，铺在抽屉上，将饺子均匀放入，然后放入锅中蒸。
蒸饺子多久能蒸熟
如果蒸素饺子，一般需要15到20分钟；如果蒸饺子的话，时间会比较长，一般20-25分钟。另外，还要看饺子的大小。如果是大的素馅，一般需要20分钟左右。如果是小素馅，一般需要15分钟左右；温度一般用中火控制。