我们在外面买馒头或者自己做馒头的时候，最后一步在锅里蒸的时候一般会用一两个小纱布垫。这也是为了防止粘锅，纱布可以轻松清理粘面团。但是有时候包子会粘一大块纱布，那么有什么办法可以不粘呢？
蒸包子怎么不粘纱布
纱布是过去蒸馒头等面食的一种方法。如果纱布粘在包子上，可以在纱布上洒些水，摸一下。一分钟后，把蒸笼倒过来，然后撕掉纱布。
蒸馒头之前，我们可以在馒头的底部蘸一些干面粉，起到隔离的作用。这样蒸完之后，蒸汽会先接触干粉，再接触馒头皮，这样馒头皮就不容易粘了。根据同样的原理，也可以在纱布上涂一层食用油，或者用油纸代替纱布。
蒸包子下面不垫可以吗
包子也可以不用纱布或笼布制作，但包子底部很容易粘到笼屉底部，包子可能会破损或不完整。我们可以在底部刷一层食用油，或者用蒸过的草席、玉米皮、新鲜菜叶、粽子叶等。而不是在底部垫上垫子，防止包子粘锅。
蒸包子怎么不塌
将面团充分揉搓至表面光滑，水分不要过多或过少，以使其变软。水分过多会使面团发粘，难以操作。水量过少容易使面团变硬，影响发酵效果。而且，蒸馒头的时候不要心急。不时地睁开眼睛。一般要蒸够时间，容易崩。
另外，如果包子的皮太大或者肉馅太小，包子就会塌，因为里面还有很多空隙。还有一个很重要的原因就是包子不能马上打开。如果接下来打开它们，它们会由热变冷。最好等三分钟左右。
