丹麦面包为什么烤完很沉(为什么欧洲面包是干的)

生活常识 3年前 (2022) wanzi
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面包是我们经常的一种糕点面食,但在西方国家面包是主食。而且,西方国家的面包和我们吃的面包不一样。比如欧洲的面包会特别硬,特别粗糙,特别耐嚼。但是,如果在国外吃面包,就要注意了。在欧洲,面包不能倒放。

丹麦面包为什么烤完很沉(为什么欧洲面包是干的)

为什么在欧洲面包不翻过来放

这是因为在西方历史上,如果第二天要处决一个犯人,送来的面包会被翻个底朝天。还有一种说法是,倒挂的面包是面包师留给刽子手的。如果是在自己的聚会上翻的,就意味着刽子手会回家带来厄运。这类似于中国有筷子不能竖插在米饭上的禁忌,因为死人的米饭就是这样。

丹麦面包为什么烤完很沉(为什么欧洲面包是干的)

欧洲面包为什么那么硬

因为饮食习惯,外国人喜欢硬面包。吃的时候和其他食材一起吃,或者浓汤一起吃。我们平时吃的面包大多是用来做蛋糕和面食的,这种差异也造成了面包硬度的差异。

欧洲会作为主食的面包,大部分都是只用酵母发酵,不加额外的香精和油,用全麦和黑麦面粉做的。欧洲面包又硬又耐嚼;以粗纤维、杂粮、黑麦、黑麦为主,少糖少油;因为欧洲人以面包为主食,健康绿色是核心。亚洲大部分是改良版,加入大量牛奶、鸡蛋、糖、黄油,增加面包的柔软度。

丹麦面包为什么烤完很沉(为什么欧洲面包是干的)

吃面包的好处

1.营养丰富,口感柔和。

面包是由小麦面粉制成的发酵食品。它含有约40%的糖、10%以上的蛋白质、约20%的脂肪、约3%的矿物质和多种氨基酸。而且又软又好吃,经常吃点面包对宝宝的健康非常有好处。

2、易消化,改善肠胃。

面团发酵后,淀粉等一些复杂物质分解成简单易消化的物质,面包结构形成大量蜂窝状,咀嚼时可以储存唾液,从而扩大面包的接触面积。人体消化道和面包中的各种酶可以提高面包的消化吸收率。儿童食用后容易消化,改善肠胃,促进其他营养物质的吸收,有益于健康饮食。

版权声明:wanzi 发表于 2022年2月24日 上午7:04。
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