有问题就有答案
Q1：黔西牛肉粉配料
黔西牛肉粉是一种黔西各地都有而且是家喻户晓牛肉粉，人人皆知的风味美食，在黔西大多打有花溪牛肉粉的牌子，在六盘水就是打有黔西的牛肉粉的牌号，实际上也就是一种用牛肉当臊子的米粉，但由于黔西牛肉粉风味独特，受到人们的喜爱，除了品味以外，喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受，人们都把黔西牛肉粉当做早餐、午餐、晚餐、休闲食品，随时随地都在吃。下面由我想大家介绍下黔西牛肉粉的配置与做法： 黔西牛肉粉原料及调料 新鲜黔西黄牛肉1000克，米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸萝卜、酸菜（用青菜制成）、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、味精等适量。 黔西牛肉粉做法 将黔西的牛肉洗净切成大块入锅煮至半生捞起，用净锅加水、糖色、香料烧开放入一半牛肉煮至熟透，捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片；另一半牛肉切成见方小丁用小火炖，泡的酸莲白切成长块状，芫荽切成节待用；米粉放入开水锅中烫透，捞入面碗内，再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、酸莲白、芜荽放于粉上，舀入原汁汤、混合油、味精、花椒粉、煳辣椒、酸萝卜、胡椒即成色、香、味具全的一道地道黔西美食，花溪是贵阳的一个地名哦。 米粉，用清水漂过；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面（不要太碎）；泡酸莲白，食用时从泡菜坛里捞出切成小片用小碟装好当做配菜；酸菜，切成1.5-2厘米长段；芜荽节成8毫米左右的段； 食用黔西牛肉粉时按下列顺序操作 米粉（一般一碗牛肉粉约150克-200克）放入开水锅中烫透，捞入汤碗里，在米粉上铺上牛肉片（25克），盖上炖熟的牛肉丁（25克）或牛筋丁，放上适量的 酸菜，加上少许牛油，最后浇上滚烫的原汤，洒上芫荽节即可。 风味特色：肉烂酥嫩、粉滑绵韧、汤清味浓，辣烫鲜香。 黔西牛肉粉——制作要点 牛肉片要切得薄，米粉必须要烫透心，为保证汤清，最好不要加酱油和油辣椒，糊辣椒面按各人的口味放，原汤要加上适量的盐，味不够根据口味再加。 黔西牛肉粉和一般的牛肉粉做法没什么不同(无非是煮粉、放牛肉、加源须酸菜等、再加配料)，主要是配料和原材料的统一管理，所以味道好些，最重要的是花溪牛肉粉做的早，注册了品牌(花溪王记、飞碗等等)有名气，所以吃的人比较多成了黔西小吃的一绝。 用莲花白制作泡菜 五、 实验材料 1,密封盒子、高粱白酒、花椒、辣椒、冰糖、盐、莲花白. 2、泡制 先加入大料、冰糖适量。 （1）常用泡菜原料：莲花白，子姜（紫红的的嫩姜）、 （2）莲花白洗干净后，切成条或者片（不要太小）。 （3）放入培养好的泡菜原汁在坛内，蔬菜必须完全淹没在水里，然后密封坛口。 （4）每加入一次新的菜要加入相应的盐，要适量，做几次后会把握好的。如果盐多了，会咸，少了，菜酸。 每次加入新菜后，根据不同的菜，泡制时间不一样，最长时间一周 注意事项： a、坛子内壁必须洗干净，然后把生水擦干，或干脆用开水烫一下也行。 b、绝对不能有生水。青椒洗过后，也要晾干，绝对不能带生水。 为什么不能有生水呢？道理很简单，自来水（生水）含有杂菌，而且里面的氯气会杀死泡菜菌 3、食用方法和价值 食用方法较多，常用于直接食用，特别是酷热的夏季就着粥吃更有一番滋味，有咸味，有甜味，还有点淡淡的酸味，开胃健脾，让人久吃不厌。 四、教学反思 在教学过程中要充分调动学生的学习兴趣，主动探究莲花白泡菜的制作流程，并且通过学生之间的合作交流完成相关的实验设计。对于实验流程的评价设计则可以通过讨论完成。 六、教学设计及评价 通过介绍泡菜制作的历史，引导学生对制作泡菜产生兴趣，从而展开课题。 微生物在泡菜制作中的作用，学生通过对已学习的知识的回顾，得出答案。通过泡菜制作的原理这一部分的教学，认识微生物的发酵在生活实践中的应用。 莲花白泡菜 原料：莲花白 1000克，15％食盐溶液 2500克，香料盐水 3000克，香料包1个，白酒10 克，醪糟汁10克，白糖30克。 做法：①将莲花白去茎秆后， 洗净沥干水分，切成3厘米的长菱形， 浸泡在食盐溶液中1小时。 ②将盐渍后的莲花白捞入陶土盆里，盖上竹笆， 加入香料包，倒入盐水和其他作料，泡2小时即成。 泡制诀窍：①莲花白去茎秆切小块才能在短时问内泡好。在盐渍时，翻动1～2次。 ②香料包里的香料为：白菌20克，干辣椒15克，八角5克，排草5克，灵草5克。 回锅肉 制作原料： 五花肉（也称三层肉）、蒜苗、郫县豆瓣、酱油、甜酱、味精、化猪油。 烹饪方法： 1.猪肉刮洗干净，放入汤锅中煮至刚熟，捞出晾凉切成片。蒜苗洗净，切成马耳朵形。 2.锅中放油，放入猪肉片炒至出油呈“灯盏窝”状（即肉片卷起）时，放入剁细的郫县豆瓣炒香上色，加入甜酱炒散、炒香，放入酱油、蒜苗、味精炒至蒜苗断生，装盘即成。 特色：香味浓厚，色鲜微甜。 【四川泡菜——莲花白】 材料：泡菜坛子一个，莲花白1个，老姜1块，干辣椒少许，大蒜几瓣，冰糖一小把，凉白开适量，白醋少许，盐少许，VC5片。 做法： 1、莲花白洗净沥干切四块；老姜洗净切厚片；大蒜去皮；VC压成粉末。 2、泡菜坛子洗净，倒入凉白开，将上述材料统统一股脑放入泡菜坛子中，然后盖上盖子，坛口加水密封。 3、等待4-5天就可以取出食用。凉拌、炒肉炒米饭随意。 不得不提的几点注意事项和超级啰嗦： 1 、泡菜坛子一定要洗净，不能有油，有油容易坏掉。取泡菜的筷子也要洗净，最好专用。 2、一定要加冰糖，这就是邻居阿姨告诉的小秘方，这样泡出来的泡菜才爽脆。 3 、第一次制作泡菜的时候，要加点白醋，其的目的是为了加速泡菜水的酸化，以后就不需要加了。泡菜水只要不坏，越陈越香。 4 、大蒜过几天会变绿，这是正常的，可以食用。 5、如果你愿意，也可以泡豆角、胡萝卜、辣椒、蒜薹、莴笋、萝卜等，但如果泡黄瓜，要另起一个泡菜坛子，用老卤水单独泡制，因为黄瓜容易使泡菜水坏掉。 6、夏天天热的时候，像莲花白这种不耐泡的，2 天就可以吃了。豆角泡上半年都没有问题。 7、VC这东西，传统的泡菜里面是没有的，完全可以不加，加了也不影响什么，反正它也是酸的。每次加蔬菜的时候，可以适当加个1、2片。 8 、如果一不小心，泡菜水长白膜了，不要担心，加一点白酒再加一点盐就能解决问题。 9、泡菜坛子口上密封用的水要定期更换。 10、每次往泡菜坛里续菜的时候，顺便再加一点冰糖、盐。也可以加点花椒。
Q2：黔西县水西大街铺面值多少钱铺面36.8平方、具体位于水西大街大转盘飘香牛肉粉旁边正中街边位置
回答
一平方等于每天大约3.88美元。
Q3：贵州牛肉粉排名有那几家
不是很清楚，就知道花悦溪、王记
Q4：遇花溪苗家牛肉粉在哪里可以加盟，有区域限制吗？
用料 牛肉 米粉 四川豆瓣 酱油 姜 八角 料酒 冰糖 香菜 红烧牛肉粉的做法 牛肉切大块，用冷水煮开去浮沫锅内放油，豆瓣煎出红油，下牛肉块煎到表面干加入温水或热水，加姜，酱油，料酒，八角炖煮牛肉直至牛肉软。吃牛肉粉需要汤，水多加一些。米粉可以买新鲜的。没有新鲜的可以买桂林米粉的干粉，煮10分钟后捞出，用温水再泡两个小时以上，和新鲜米粉口感一样最后把牛肉汤与牛肉浇到米粉，根据自己口味再加盐，蒜末，辣椒和香菜等。小贴士如果喜欢牛肉汤味更重可以多加些香料，比如桂皮，香叶，肉蔻，丁香等
Q5：贵州牛肉粉哪一家好吃
Q6：我想开家牛肉粉店,但又不懂,可以给点经验吗?
米粉是我国南方地区的一种特色小吃，其质地柔韧，富有弹性的特点在南方受到众多人的喜爱与关注。而近几年，餐饮行业中米粉行业的逐渐兴起，最有势头的便是这牛肉粉。有很多创业者抓住了这次机会选择餐饮圆梦。开一家牛肉粉快餐店也成为了创业者的目标，那么开一家牛肉粉店有哪些经验技巧？第一店铺选址 把店开在什么位置最为合适？很多创业者会一味的选择人多人气火的地方开店，其实这是错的。作为一家餐饮店，店面的选址在结合自身和餐饮的特色思考在慎重选址才是一个好的方针。壹酸壹辣保姆式扶持包括店面选址，力求将辅助您创业的因素做到最好。 第二店铺装修设计 牛肉粉店的店面装修可结合产品特色，最好是干净、整洁、简约布局。主经营的是牛肉店，来店里消费的一般都是普通老百姓，店面装修无需太豪华只要作出自己的个性和特色，这样更容易被顾客消费者记住。 第三店铺菜式与口味 牛肉粉店的产品可采用捆绑式销售，菜式应当多种，可供消费者选择，再者捆绑式的销售可提高工作效率且带动冷门产品。产品价格要适中，不必过高也不可过低，结合自家品牌制定合适的价格。牛肉粉一定要正宗、安全让人过目难忘。如果口味好再配上优秀的服务和管理，不愁生意做不好。 第四消费群体 牛肉粉店的消费群体大多数为女性，特别受女性朋友欢迎与喜爱，而学生也最喜欢正宗实惠的餐饮，壹酸壹辣对于打工族和学生族来说，可谓是“真爱”非常合适。所以准确的定位将决定未来店面生意发展如何！