宫保鸡丁的做法及配料(宫保鸡丁的做法最正宗做法)

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宫保鸡丁的做法：花生去皮用开水焯五分钟左右，放入温热的油锅中，用小火煎至淡黄色酥脆，捞出控油待用。将鸡胸肉切成5厘米见方的方块。将洋葱和大蒜切成小块。将料酒、醋、酱油、盐、白糖、味精、湿淀粉放入碗中拌匀。鸡丁加盐、料酒、生鸡蛋。