红烧肉:将带皮的五花肉切成大块放在盘子里备用,然后切葱姜。锅里放油,用冰糖炒至暗红色,然后倒入肉块再次翻炒,再放入葱白等食材翻炒,再加入水等调料和颜色。等浓汤收了,放味精,用加湿淀粉勾芡,最后出锅装盘。