绿豆汤是生活中常见的甜汤。味道香甜可口，口感好，营养价值高。适量饮用有益健康。很多人会在家煮绿豆汤。一般绿豆汤可以煮两次，口感和味道可能会有变化，主要看个人口味。
绿豆汤可以煮第二次吗
当然可以。
这里的绿豆汤二煮主要是指绿豆汤的二次加热。绿豆汤主要以绿豆为主要原料制成。如果烹饪后需要重新加热，也可以直接加热。
其次，如果绿豆汤第一次没有煮好，需要煮第二次，那么你也可以把绿豆汤放在锅里煮一段时间。
提示：
但是，这需要在过程中观察。绿豆汤如有变质迹象或放置时间过长，不宜继续加热。
绿豆汤要煮多少分钟
大约40分钟。
绿豆汤主要由富含淀粉和纤维素的绿豆制成。在烹饪过程中，绿豆中的淀粉和纤维素会软化。摄入后可避免刺激胃黏膜和腹胀，更有利于矿物质的摄入。
绿豆除了食用价值外，还有一些药理作用。从中医的角度来说，绿豆汤有清热利湿、凉血解毒的功效。夏天喝点绿豆汤可以避免中暑，对咽痛、舌痛等炎症症状也有一定的调节作用。
煮绿豆汤的注意事项
1.绿豆汤味道的关键是时间和水。
先把水烧开(绿豆和水的比例可以略大于1/10)，然后把绿豆放进去，继续用小火煮8-10分钟，然后把绿豆汤倒出来。此时汤的颜色是绿色的，溶出的物质主要是豆皮中的有效成分，有很强的清热作用。绿豆水加满后，可以在锅里煮30分钟左右变成绿豆沙，也可以加入大米做成绿豆粥。如果脾胃一直偏冷，容易腹泻和痛经的人，最好少喝绿豆水。
2.绿豆要想快速沸腾开花，可以冷冻或者炒干。
如果没有那么多时间煮绿豆沙，可以先把绿豆洗干净，加水，然后放入冰柜。4小时后，将“冻绿豆”直接放入锅中煮沸，很快就会开花。或者先在锅里炒豆子，感觉有点皱。马上用冷水煮，很快就开花了。
3.如果想让绿豆汤保持红色，可以用纯净水和矿泉水熬汤。
煮汤的时候，最好把锅盖拧紧，尽量减少绿豆和氧气的接触面积。如果用自来水煮绿豆汤，可以在水中加几滴柠檬汁，但注意不要加太多，否则汤会变酸，影响口感。
4.煮绿豆汤时，不要加碱、蜂蜜或铁锅。